Barbara Smith, fännidele paremini tuntud ja armastatud kui B. Smith, lahkus sellest maailmast 70-aastaselt, olles alistunud pikale võitlusele Alzheimeri tõvega varakult. ESSENCE kaanestaari, restoranipidaja, ettevõtja, elustiili eksperdi, autori ja muu hulgas jättis Smith endast maha hõõguv pärand , kus ta tegi palju ajaloolisi panuseid nii afroameeriklasena kui ka naissoost pioneerina kulinaaria- ja elustiilitööstuses.
Minu jaoks oli B. Smith meie Martha Stewart. Ükskõik, mida ta tegi, tegi ta seda stiili, elegantsi ja graatsiaga, ütleb kuulsuskokk, telenägu ja Lõikaja köök võitja Huda Mu’min, kes pidas B. Smithi sõbraks ja nõuandjaks. Temaga kohtumine ja tema juhendamine oli unistuse täitumine ... Ma ei unusta kunagi aegu, mille veetsime koos ja milline inspiratsioon oli tema elu mulle ja paljudele.
Enne kui mustadest naiskokkadest, nagu Mu’min, said suuremate kaubamärkide saadikud ja televõrkudes gastronoomiliste annete eest tunnustatud ning enne oli elustiili mõjutajate, kodukokkade blogijate ja toidusisu loojate jaoks rada; ja enne olid veel Gina Neelys, Ayesha Curry s ja muud värviliste naiste kulinaarsed impeeriumid, oli B. Smith, kes rajas tee, kus tema kirg toidu ja kodu vastu võiks hõivata edukaid (ja hinnatud) ettevõtlusruume.
Foto krediit: Brian Killian / WireImage
Ta muutis end elustiili kaubamärgiks, mis on värviliste naiste jaoks endiselt murranguline, ütleb Pinky Cole, kes ehitas kuulsa Slutty Vegan restoranide ja tulevase tootesarja asutajana oma eduka taimepõhise provintsi. Näha, kuidas värviline naine toidu- ja restoranitööstuses nii palju saavutas, oli inspireeriv. Noortele on oluline näha peegelpilti endast ja sellest, kelleks nad võivad saada, ja see oli ta minu jaoks. Ta jättis oma jälje maailma ja nii paljude südamesse ning selle eest olen tänulik ja tänulik.
B. Smith avas tõesti silmad paljudele andekatele toiduvärvidele, ütleb toidukaaslane Norma Jean Darden, kelle karjäär on peaaegu paralleelne Smithi omaga. Darden ja Smith kohtusid teineteisega kõigepealt mudelitena, mis allkirjastati Wilhelmina Modelliagentuuris, kus nad mõlemad alustasid oma professionaalset karjääri enne restoranipidajaks saamist.
Meie karjääri lõpupoole [modellinduses] mäletan, et käisin ööklubis ja nägin teda laulmas. Ja kumbki meist ei mõelnud toidule, meenutab Darden, kes avaldas varsti pärast seda kohtumist kokaraamatu, mis hiljem avas tema New Yorgis asuvad restoranid Spoonbread. Siis [B. Smith] sai perenaiseks trendikas restoranis nimega Ameerika, kus Michael Weinstein oli küla poole. Ja järgmine asi, mida ma teadsin; ta oli pannud ta oma kohale, B. Smithi, mis oli tohutu hitt.
Smithi esimene restoran avati 1986. aastal 8. päevalthManhattani avenüü tähistas tema toiduimpeeriumi algust. Hiljem avas ta restoranid Sag Harboris (NY) ja Washington DC-s.
D. Smithi B. Smithi restorani jalutamine oli vau-tegur, meenutab Mu’min Smithiga koos veedetud aegu tema DC-restoranis. See oli ajalooline ja kaunis 300-kohaline elegantne restoran Union Stationis, sealses suurimas restoranis, mis tegi uhkeks, kui teadsite, et see kuulub mustanahalisele naisele.
Foto krediit: Ben Hider / Getty Images
Smithi restoraniedu viis kokaraamatuteni: B. Smithi meelelahutus ja kokk sõpradele (Artisan Press); B. Smith: Rituaalid ja tähistamine (Juhuslik maja) ja B . Smith valmistab lõunamaalast (Simon ja Schuster). Ja kõige selle keskel kinnitas Smith oma telesaates end lugupeetud meediaisiksuse ja elustiili eksperdina B. Smith stiiliga ning mitmed külaliste esinemised uudiste-, jutu- ja meelelahutussaadetes. 2001. aastal tutvustas Smith teda isegi B. Smith koos Style Home kollektsiooniga koos Bed, Bath and Beyondiga, mida reklaamitakse tänapäevalgi esimese aafrikaameeriklasest naise reana, mida müüakse üleriigilises jaemüüjas.
Ta andis mulle lootust, et võib-olla saan ühel päeval teha asju, mida ta tegi. Esimest korda tundsin, et võib-olla on meie jaoks tõesti ruumi, ütleb peakokk Resha, Carnal Dishi retseptiveebi ja YouTube'i vlogi asutaja, millel on umbes 42 000 tellijat. Mäletan, et B. Smithi uhke ja nakkav naeratus valgustas aastaid meie televiisorit. Tal oli siin DC-s isegi restoran, kus meie pere harjunud sageli käima. Kasvades ei näinud ma peaaegu kunagi mustanahalisi naisi televiisorist toitu valmistamas. Kuid kui esimest korda nägin B. Smithi kokkamas ja lõbustamas, oli tal tõesti minu tähelepanu.
Kokk Resha tunnistab vlogija ja isikliku kokana rada, mille B. Smith sillutas Aafrika-Ameerika kokkade, kodukokkade, kodutegijate ja sotsiaalmeedia mõjutajate põlvkonnale. Ja ta tegi seda viisil, mis tõstis mustanahalise koka globaalse kulinaarse austamise ešelonidesse.
Mängija laadimine ...Nii paljud inspireeritud mustanahalised naised nägid, mida B. Smith tegi, ja otsustasid saada tõelisteks ürituste planeerijateks, kokadeks, sisekujundajateks, ülemusteks ja muuks, ütleb peakokk Resha. Neile meist, kes sellist esindust kunagi ei teadnud, muutusime häälekamaks ja uhkemaks nende asjade üle, mida armastasime teha, millele keegi tegelikult tähelepanu ei pööranud.
Naiskokad, eriti mustanahalised kokad, on pikka aega olnud Ameerika köögi vedajad. Orjastatud kokkade, seejärel kodu- ja kodukokkadena lõid Aafrika-Ameerika naised eineid, mis toitsid rahvast. Nende retseptid ja võtted olid põimunud meie toiduloo kangasse, kuid need olid Ameerika köögi loos joonealused märkused, kui mitte nimetu või täielikult unustatud. B. Smith ei aidanud mustanahalistel lihtsalt kulinaarset trooni tagasi nõuda, vaid näitas meile, et troonist ei loobutud.
Ma arvan, et toit oli noorte mustade naiste ja meeste jaoks enamasti eiratud amet, ütles Darden. [B. Smith] alustas suundumust andekate mustanahaliste poole, mõistes ühtäkki, et need on meil sajandeid olnud anded, ja tõi selle valdkonna tähelepanu keskpunkti.
Sisse intervjuu Los Angeles Times aastast 2000 meenutab Smith ise aega, kui tema enda ema loobus unistusest olla sisekujundaja, sest tol ajal polnud selleks pretsedente. Tsiteeritakse Smithi sõnu oma ema kohta, kuna ta on afroameeriklane, poleks tal karjääri teinud. Kuid pöörasin selle ümber ja mõtlesin, et ma ei tahtnud kunagi öelda, et tahaksin, et oleksin midagi teinud.
Getty Images
Ja see polnud lihtsalt midagi ... Proua Barbara B. Smith, täname teid kõige eest.