Hotelli toateeninduse toidu tellimineKrediit: Getty ImagesVähesed asjad on sama luksuslikud kui hotellitoas ärkamine ja plussrüü ja sussidega voodis aeglane hommikusöök - välja arvatud juhul, kui kaaned tulevad lahti, et paljastada taldrik ummistunud mune, nõgiseid kartuleid ja leiget kohvi.
Toidu valmistamine on nii kunst kui ka teadus. Ja palju nagu kokad peavad muuta oma lennukite retsepte , on teatud roogasid, mida tuleks köögilt toateenindusele üleminekuks muuta.
Probleem peitub külalislahkuse kaanes. Ehkki see on vajalik söögikorra puhtuse tagamiseks, jätkavad kuumad toidud kaante all aurutamist ja küpsetavad end pärast köögist lahkumist veelgi.
'Õhutavad kaaned põhjustavad krõbedate praetud esemete, näiteks friikartulite, sibularõngaste või isegi praetud krevettide aurust nõrgaks muutumist,' Skipp Worden, peakokk Westin Jekyll saar Gruusias, rääkis Lõuna elamine .
Kaaned võivad ka keedetud köögiviljadel kaotada maitse ja tekstuuri, pizza krõbeda koore pehmendamiseks ja supp tekstuuri muutmiseks.
Kuid teatud menüüelementide jaoks surnute jaoks on mõned häkkerid, mis tagavad, et teie eine on pärast saabumist söödav. Vältige uduseid friikartuleid, paludes, et need oleksid eriti krõbedad või isegi põletatud, ütleb Worden. Liha tellimisel tehke aga täpselt vastupidist. Taotlege praadi tavalisest ühe kraadi võrra haruldasemaks, kuna see jätkab küpsetamist tarnekärul.
See lugu ilmus algselt Reisimine + Vaba aeg