Harry Connick nooremKrediit: Georgia ConnickKüpsised ja moos: lõunas on toidust rääkimine isiklik. See on viis, kuidas jagada oma ajalugu, oma perekonda, kultuuri ja iseennast. Iga nädal Sid Evans Southern Livingi peatoimetaja istub koos kuulsuste muusikutega, et kuulata lugusid selle kohta, kuidas nad üles kasvasid, mis neid inspireeris ja kuidas lõuna kultuur neid kujundas. Sid viib meid tagasi nende kõige kallimate mälestuste ja traditsioonide juurde, peresöökide peale, millele nad veel mõtlevad, ja nende lemmikpaikadele tee peal. Hääletage igal teisipäeval 2. hooaja jaoks.
2. hooaeg
1. osa: 30. märts 2021
Laadige jagu kohe alla Apple Podcastid, Spotify ja kõikjal on saadaval taskuhäälingusaated.
Muusika-, televisiooni-, filmi- ja Broadway-täht Harry Connick Jr. õppis legendaarse pianisti Ellis Marsalise käe all ja sai 90ndatel kodunimeks selliste crossoveri hittlugudega nagu 'See pidi olema sina'. Mitme Grammy ja Emmy võitja, mängis ta sellistes filmides nagu Lootus hõljub ja Uus linnas ja televisioonis Will & Grace ja Ameerika iidol. 2005. aastal, kui orkaan Katrina tekitas kodulinnas kahjustusi ja kaotusi, viis Harry korjandustasu New Orleansi taas jalule seadmiseks, aidates korraldada üleriigilist teletooni ja saades Habitat For Humanity auesimees. Tänases saates arutab Harry oma uus album: Üksinda minu usuga - koosneb vaimsetest standarditest ja tema enda lauludest usust - mis räägivad otseselt võitlustest, mida meie riik on möödunud aastal suutnud juhtida.
Tema lemmik söögikohtadest New Orleansis
'Seal on hunnik kohti. Üle jõe on koht nimega Mosca, mis on pereettevõte Itaalia restoran koos hämmastava krabisalatiga - ja neil on suurepärane küpsetatud kana. Mandina on ka suurepärane. Lakeview's on kohalik restoran The Steak Knife koos suurepärase toiduga. Restoranid nagu Brennan on tuntud oma kilpkonnasupi ning Surrey krevettide ja kruupide hommikusöögi poolest ... See on huvitav, kui lähen New Orleansi, ei lähe ma tõesti New Orleansi toidu järele, sest mu isa on 94-aastane ja kui ma tõesti himustan punaseid ube või gumbot, siis tõenäoliselt teeb ta selle ka. '
Toidu kasvamisest
'Ma ei olnud tohutu osa, ilma et ma seda isegi teaksin. Mäletan, et tulin koolist koju ja nendel päevadel, mil mu isa võis olla vara või nädalavahetusel kodus, ja tal oli tosin krabi, kust ta liha korjas, et saaks gumbot teha. Või sööksime selliseid asju nagu punased oad või krevettide remoulade või po & apos; poisid. Just sellega me kasvasimegi ... ma mõtlen, et New Orleans on ainus koht, kus ma kunagi käinud olen, kus nad plaanivad järgmist söögikorda teie söögikorral. Teate, nii et kui teil on hommikusöök, on inimesed sellised, mida me lõunaks teeme? Nii et isegi nüüd, kui lähen New Orleansi külastama, pean tõesti tempot tegema, sest seal on nii palju head toitu. '
New Orleansis oma lemmikpoisi peal
'Seal on restoran nimega Mandina , see on seal olnud igavesti. See asub Canal Streetil. Tegelikult mitte kesklinna piirkonnas, kuid kui reisid kesklinnast eemale umbes kaheksa kuni kümme minutit, näete seda. Ja ma armastan nende po & apos; poisid. Nad teevad neid prantsuse leival. Tavaliselt võidavad nad prantsuse leiba. Mulle meeldib praetud auster po & apos; poisid. Ja soovite neid paluda riietatuna, mis on põhimõtteliselt kõik selles sisalduv: salat, tomatid, majonees, hapukurgid ja kõik muu selline. Nii et ma armastan neid ... Neil on po & apos; poiss kell Ema nimetas prahti po & apos; poiss. Ja pärast seda, kui nad selle liha maha küpsetavad, muutub see prahiks, tegelikult lihtsalt selline mahl ja hunnik väikseid tükke. Ja ma armastan röstitud veiseliha prahti po & apos; poiss riides. See on hea tellimus ema juures. '
Tema nimiloo esimestel sõnadel: ' Mu elu on muutunud, mu maailm on ebakindel. Kõik on kummaline, kõik on uus. '
'Mäletan, et vaatasin uudiseid ja mõtlesin, mis siin toimub. Mitte ainult COVIDiga, vaid ka kõige muuga. Ja sellel pole midagi pistmist poliitilise kuuluvusega. See on lihtsalt seotud Ameerika kodanikuna, mis praegu toimub? ...
Mu kallis sõber on aastaid ja aastaid tegelenud verevähiga. Ja ta oli sõna otseses mõttes surivoodil, kui me alles lõpetasime selle albumi meisterdamist. Tahtsin tema heaks midagi teha ... Aga ma ei teadnud, mida teha, sest teadsin, et ta ei saa süüa ja ta oli voodihaige ... Nii et sain paberitüki ja kirjutasin välja, üksi minu usuga , et see talle kingituseks anda.
Minu maailm on muutunud, aga tead, mis iganes laulusõnad ka poleks, tundsin, et kirjutan tema kogemust, kas tead? Ja ta sai selle. Ta hindas seda. Kuid see oli täpselt see, mida ma tol ajal tundsin. Luulet pole seal tõesti palju. Varjatud tähendust pole palju. Lihtsalt ma pidin lootma oma usule, et mind sellest läbi saada. See oli väga suur hetkepilt sellest, mida ma reaalajas tundsin. '
Kuula kogu intervjuud saidil Apple Podcastid, Spotify ja kõikjal on saadaval taskuhäälingusaated.
Külasta meie Podcast Primer teavet taskuhäälingusaate allalaadimise ja kuulamise kohta.