Iga nädal, Caroline Wright loob Food52 jaoks lihtsad, tsiviliseeritud retseptid, mis toidavad nelja - alla 20 dollari eest, vähem kui 20 minutiga.
Täna: öelge hüvasti pudruta maitseta keisersalatitega - ja tere, et värske grillitud klassikaline retsept võtaks ette.
grillitud_caesar_salad.jpgFoto: Caroline Wright 
Caesari salat on roog, mida ma kunagi kodus ei valmista ja mida tellin restoranides ainult väga harvadel juhtudel. Ma ei ihka seda kunagi väljas söömas käies - kui see pole kõige küsitavas asutuses kõige turvalisem panus. Juba siis loodan, et mulle pakutakse ülirohket juustutaldrikut. See pole mulle tegelikult eine - see on lihtne lahendus.
Hakkasin seda viisi muutma selle retseptiga: see on lihtne hakitud salat grillitud rohelisi, kana ja leiba, mis on kaetud soolveega sardell pasta ja juustuhelbed ning heledamaks sidrunipigistusega. Tulemus on karge, värske ja elav ning salati maitse püsib vaatamata julgeile maitsele ja tekstuurile tugev. Pea mind pöördunuks.
Tükeldatud ja grillitud kana Caesari salat
Teenib 4
4 spl oliiviõli, jagatud 1/2 tl suitsutatud paprikat 1 tl sardellipasta 2 rooma südant, pikuti poolitatud, terved juured 2 kanakotletti (kokku umbes 1/2 naela) Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar Kaks 1-tollist viilu värsket maaleiba 2 spl sidrunimahla 3 supilusikatäit majoneesi 2 untsi pecorino juustu, raseeritud köögiviljakoorijaga
Vaadake täielikku retsepti (ja salvestage ja printige) siit.