sidrun-male-latid-17.jpgFoto krediit: Courtney BryantKui toidublogija Courtney Bryant, Väike Dixie Cook , läks 2009. aastal gluteenivabaks, otsustas ta, et oma tervise eest hoolitsemine ei pea tähendama kõigi lemmiktoitude - nagu leibade, kookide ja kuklite - kaotamist. Armastavalt jagab ta meie enda lõunapoolsete lemmikretseptide enda gluteenivabu versioone. Hääletage igal teisel teisipäeval, et saada veel üks mõnus maius!
Väikesed Dixie Cooki sidrunimaletid
Koostis:
Kooriku jaoks:
- 1¼ tassi pruuni riisijahu
- ½ tassi magusat valget sorgojahu
- ¼ tass tapiokitärklist
- ½ tl. söögisooda
- ½ tl. küpsetuspulber
- ¼ tl. sool
- 1 tl ksantaankummi
- 1 pulk soolata võid, pehmendatud
- ½ tassi suhkrut
- 1 muna
Lisamiseks:
- 1 pulk soolata võid, pehmendatud
- 2 tassi suhkrupulbrit, sõelutud
- 1 14 oz. saab magustatud kondenspiima
- ¼ tass hapukoort
- 2 muna
- 2 sidruni mahl + koor
- ½ tl. vanilje ekstrakti
Juhised:
- Kuumutage ahi temperatuurini 350 F. Või 9 x 9 ahjuvorm ja pange kõrvale.
- Kooriku valmistamiseks sõeluge keskmises kausis kokku pruun riisijahu, sorgo jahu, tapiokitärklis, sooda, küpsetuspulber, sool ja ksantaankumm. Kõrvale panema.
- Koorige eraldi kausis saumikseriga kokku või ja suhkur. Lisage muna ja segage hästi.
- Lisage jahusegu ja segage puulusikaga, kuni see on täielikult sisse segatud, seejärel suruge koorekiht ettevalmistatud küpsetusnõu põhja.
- Pealmise valmistamiseks klopi saumikseriga keskmises kausis kokku või ja tuhksuhkur. (Olge selle sammuga ettevaatlik. Ma teen pool tassi korraga, muidu läheb suhkur kõikjale!)
- Lisage magustatud kondenspiim ja segage hästi.
- Lisage hapukoor, munad ja vanill. Sega hästi.
- Lisage sidrunimahl ja sidrunikoor ning segage, kuni see on täielikult sisse segatud.
- Vala kooriku pealmine kate ja silu ühtlaseks kihiks. Puista peale natuke suhkrut.
- Küpseta 45 - 50 minutit. Enne serveerimist eemaldage ja laske täielikult jahtuda.
Märkus. Kui ahjust välja võtate, hakkab keskus endiselt natuke jigitama, kuid kui see on jahtunud, on see ilusti üles seatud!
NAUDI !!
Gluteenivabade retseptide saamiseks vaadake kindlasti @littledixiecook Instagramis.