kirss-13.jpgFoto krediit: Courtney BryantKui toidublogija Courtney Bryant of Väike Dixie Cook läks 2009. aastal gluteenivabaks, oli ta kindel, et oma tervise eest hoolitsemine ei pea tähendama kõigi lemmiktoitude - nagu leibade, kookide ja muffinite - kaotamist. Armastavalt jagab ta meie enda lõunapoolsete lemmikretseptide enda gluteenivabu versioone. Hääletage igal teisel teisipäeval, et saada veel üks mõnus maius!
Väikesed Dixie Cooki kirsimandlikarbid
Koostis:
- 2 tassi GF-jahu (kasutan 1¼ tassi pruuni riisi, ½ tassi sorgot, ¼ tassi tapiokitärklist)
- ⅓ tass valget suhkrut
- 1 spl küpsetuspulbrit
- ½ tl. söögisooda
- 1 tl ksantaankummi
- ½ tl. Kosheri sool
- 6 spl soolata võid, külmutatud või väga külm
- 1 tass kirsse, kivideta ja tükeldatud
- ½ tassi mandlipiima
- 2 spl hapukoort
- 1 muna
- ½ tl. vanilje
- ¼ tl. mandli ekstrakt
- 1 tl rosmariin, peeneks hakitud
- Viilutatud mandlid
Juhised:
- Kuumutage ahi temperatuurini 375 F.
- Sõelu keskmises kausis kokku pruun riisijahu, sorgo jahu, tapiokitärklis, suhkur, küpsetuspulber, sooda, ksantaankumm ja sool.
- Lisage riiviga jahusegule külmutatud võid, seejärel segage kahvliga ettevaatlikult.
- Lisa kirsid ja sega ettevaatlikult kokku.
- Klaasist mõõtetassis lisage mandlipiim, hapukoor, muna, vanill, mandliekstrakt ja rosmariin. Kombineerimiseks vispelda.
- Valage piimasegu jahusegusse ja segage kahvliga, kuni see on lihtsalt kokku segatud.
- Valage segu kilele ja vormige ettevaatlikult suureks kettaks.
- Mähkige ketas ja asetage külmkappi 30 minutiks kuni 1 tunniks.
- Kui olete küpsetamiseks valmis, lisage küpsetuspaberile küpsetuspaber. Eemaldage ketas ettevaatlikult kilest ja asetage pärgamentpaberile. Lõika tainast läbi lõikamata nuga kaheks osaks. Pintselda pealt mandlipiimaga, puista peale veidi suhkrut ja kõige peale viilutatud mandlid.
- Küpsetage 27-30 minutit või kuni see on kuldpruun.
- Serveeri soojalt võiga!
NAUDI !!
Gluteenivabade retseptide saamiseks vaadake kindlasti @littledixiecook Instagramis.