Mereandide restorani hoiusedDesposito's pole palju laudu, kuid võite peaaegu garanteerida, et igaüks neist harrastab aurutavat krabisid, krabijalgu või krevette. | Krediit: Gary ClarkTO Päikeseloojangul hakkab see puidust ja tellistest ehitis hõõguma nagu psühhedeelne jack-o & apos; latern. Vananenud, kuid sumisevad neoonõlle sildid kutsuvad Thunderbolti rannikualalt värskeid mereande otsima.
Omanik David Boone ütleb, et Despositot hoitakse koos sülitatud ja pallitraadiga. 'Ja lootused ja palved,' lisab ta. Ta peaks teadma. Ta on siin olnud lapsest saati, kui tema kasuisa Carlo Desposito võttis selle asutuse esimest korda üle 1965. aastal. Ja David oli seal, kui ema Walton andis talle ohjad ja salajase majakastme retsepti umbes 25 aastaid tagasi.
Kui nad ei loeks Savannah Hommikueine uudiseid, mis kahekordistuvad kui laudlinad, siis inimesed ahmivad saabuvate aurutatud krabide või keedetud krevettide vaagnaid (enamasti veetakse Gruusia rannikult). 'Kirjastaja sööb siin,' ütleb David. 'Talle meeldib oma paberit laual näha.'
Kiire märkus kastme kohta
Maitsen majakastet roosakastega ja viskan selle peaaegu minema. Ei midagi kokteili-y sellest. Võrdlen seda sinepipõhise grillkastmega. (See tuletab mulle meelde asju, mida olen Carolinades hakitud sealihale libistanud.) Kuid see täiendab esimest krevetti ja siis teist. Varsti tellin veel ühe tassi kraami.
Muidugi tõmbuvad Taaveti huuled mu koostisosade peale pingule & apos; järelepärimine. 'See on Carlo Desposito salajane retsept,' ütleb David. 'See on olnud umbes 40 aastat. Ja ma ei ütle, mis selles on. '
Tagatisraha: 187 Old Tybee Road, Thunderbolt, GA 31410; (912) 897-9963. Tööaeg: 5–10. Teisipäev-neljapäev, lõuna-10. Reede-pühapäev. Juhised Savannahist: sõitke USA 80-ga Tybee saare poole. Ületage esimene sild ja pöörake vasakule Old Tybee Roadile.
Kui mul on vaja praetud krevettide parandust
Ma söön ainult aeg-ajalt praetud krevette, kuid kui olen Savannahi lähedal ja ahnitsen isu, leian end Holtoni juurest. Georgia valged krevetid on kergelt räsitud ja kiiresti praetud ning te ei saa asukohta beat I-95 lähedal väljasõidul 76 väljuda.
Toimetaja näpunäide: Jätke Rootsi laud vahele (seal pole mereande), kuid mitte friikartuleid. Need on käsitsi lõigatud ja krõmpsuvad, sest nad on kastetud mereandide taignasse. 13711 Oglethorpe maantee, Midway, GA 31320; (912) 884-9151. Tööaeg: 11.00–22.00 iga päev. Juhised Savannahist: minge I-95 lõuna poole. Minge maha väljapääsu 76 juurest. Otsige autosid täis parkla.