Toiduleid: Boca Raton, Florida B kaheksa pastellarhitektuuri, kaunite randade ja vapustavate restoranidega Floridas asuv oca Raton on selle talvehooaja ideaalne põgenemine.
27 ookeanisinine
Kui peatute Boca Ratoni kuurordis ja klubis, siis einestage igal juhul selles tipptasemel restoranis, mis on avatud ainult külalistele või liikmetele. Õhtusöögieelne morss foie gras'ist, merikarp ja kukeseened Marsala kastmes annavad peenele õhtusöögile tooni. Grillitud basiilikukoorega jumbo Gulf krevetid olid tohutud, maitsvad ja üllatavalt rõõmsameelsed valge trühvli kartulipüreega. Leidsin, et safranipuljongis sisalduvad risotiga pannilõhnatud sukeldujate eripakkumised on laitmatult värsked, mahlakad ja kerged. Ka magustoidud olid erakordsed. 501 Ida-Camino Real; (561) 395-3000. Entrées: $ 26- $ 45.
Max iluvõre
See mitmeaastane kohalik lemmik on stiilne, kuid juhuslik ja tervitatav. Röstitud punase pipra hummus jõuab teie lauale koos leivakorviga, kui töötate menüüs läbi. Salatid on suured ja armsad, aga mina valisin täismaitselise Crispy-Duck Tacose - omaette söögi. Tõmmatud part tšilli-laimi grillikastmes oli haudunud kargetesse takokoortesse. Täidis oli soolane, kuid üldine kombinatsioon meeldis. Minu maitsele oli erilisem - Snapper Français - väga värske kalatükk, mis oli ideaalselt hautatud ja serveeritud punaste kartulitega rukolapuljongis. 404 Plaza Real; (561) 368-0080. Salatid: $ 5.95- $ 14, igapäevased lõunasöögipakkumised: $ 10.95.
Maa
See restoran hindab linna parimaid arvustusi pidevalt kõrgelt. Toit on eklektiline, kuigi ülekaalus on Aasia maitsed. Ingveri-mango glasuuriga elavdatud kana-foie gras potikleebised. Aasia imeliste roheliste, hapukate õunte ja viinamarjatomatite salat koos röstitud seesamise kastmega pakkus suurepärase maitseüllatuse. 5050 kesklinna ring, sviit 245; (561) 391-7177. Entrées: $ 22- $ 39.
John
See pärl on peidetud USA kesklinna lähedale. Peakokk ja omanik Johannes Fruhwirt muudab prix fixe menüüd sageli, pakkudes alati mitmeid eelroogasid ja suupisteid. Magustoidud vahetuvad iga õhtu. Valisin kuuekäigulise maitsmismenüü. Röstitud Florida kivihomaari salat päikesekuivatatud tomatite ja peppadew kastmega on tunnusroog. Kergelt magus piparikaste oli imeline täiendus jahutatud homaarile, mis oli keedetud täpselt õigeks tekstuuriks. Aurutatud valge ja roheline spargel, riietatud lihtsalt meresoola ja trühvliõli vinegretiga, olid kõige maitsvamad, mida ma olen maitsnud - ja kaunimad. Ingveri-pohlakompoti hapukas magusus oli suurepärane säde suurepäraselt küpsetatud, robustse Arizona hirveliha karbonaadi jaoks. Kursused olid väikesed, nii et magustoidus oli õndsust. Ida-Palmetto pargi tee 47; (561) 394-0007. Prix fixe: 58 dollarit, maitsmismenüü: 79 dollarit.
See artikkel pärineb Southern Livingi 2003. aasta veebruari numbrist. Kuna hindu, kuupäevi ja muid eripärasid võidakse muuta, kontrollige enne reisiplaanide koostamist kogu teavet ja veenduge, et see oleks endiselt aktuaalne.