Pealik Irv MillerPeakokk Irv Miller noorendab Palafoxi tänava piirkonda. | Krediit: Robbie CaponettoKui kokk Irv Miller avas 1999. aastal Jacksoni Steakhouse'i, ei toimunud Pensacola kesklinnas täpselt nii palju. Kuid Irv ja tema kaasomanikud kasutasid juhust ja seadsid sisse poe, kus pakuti kohapeal püütud riivist ja teraviljaga veiseliha. Varsti märkasid inimesed Palafoxi tänava ja Plaza Ferdinand VII ümbruse ajaloolise piirkonna võimalusi. Irv ning käputäis teisi ettevõtete omanikke ja investoreid ühinesid lõpuks, et innustada teisi ettevõtjaid kesklinna kolima. Nüüd on Jacksoni ümbruse kvartalid peaaegu täis uusi jaemüüke ja restorane. 'Pärast seda, kui inimesed on rannas käinud, tulevad nad siia sisseoste tegema ja einestama,' ütleb Irv. 'Laht ja hea toit - Pensacolas on tõesti kõik olemas.' Veetsime mõnda aega Irviga, avastades tema valikuid ostlemiseks, joomiseks ja söömiseks. Okei, enamasti söömine.
Vabaajaklubi
Alates selle avamisest kaks aastat tagasi on The Leisure Club olnud ideaalse tassi gurmeekohvi jaoks. Iga tass valmistatakse tellimuse järgi, kasutades otsekaubanduse ühe päritoluga Intelligentsia kohvi, mis tarnitakse kogu maailma farmidest ja röstitakse iga nädal kõige värskema maitse saamiseks. Lõuna- ja õhtusöögimenüüd täiendavad Leisure'i käsitööõlle ja -veini valikuid ning on täidetud piirkondlikult pärinevate esemetega, nagu näiteks juustulaud, millel on Heat, Green Hill ja Thomasville Tomme Sweet Grass Dairy'st Thomasville'is, Georgia (13 dollarit lõuna, 25 dollarit) õhtusöök). 126 Palafox Place; theleisureclub.net või 850 / 912-4229
Keha oliiv
Palafoxi tänava uusim poiss (see avati sel aastal), The Bodacious Olive kannab rohkem kui 50 tüüpi imporditud oliiviõlisid ja palsamiäädikaid. Võimaluste hulgas: röstitud punane sibul ja cilantro, vere apelsin ja California ning orgaanilised küüslaugu ekstra neitsioliiviõlid (vahemikus 10 kuni 27 dollarit pudel). 'Ma käin kogu aeg varumas värskeid oliiviõlisid, mida kasutan Jacksonis,' ütleb Irv. 407-D Palafoxi tänav; Bodaciousolive.com või 850 / 433-6505
Indigeaux teksariidest baar ja butiik
Kelly ja Katie Rozieri ema-tütre meeskond avas selle teksadega ja aksessuaaridega täidetud poe kaks aastat tagasi. Neil on nii premium-tüüpi denimbrände nagu Paige Denim, kui ka spetsiaalseid esemeid nagu Jack Rogersi sandaalid (valmistatud Floridas ja saadaval kaheksas erinevas ülikoolivärvis). Lõuna-Palafoxi tänav 122; indigeaux.com
Carmeni lõunabaar
See kauaoodatud restoran sai pärast omanikku Maricarmen Josephsi & # x2019; äriplaan võitis üle 100 taotleja ja võitis Pensacola Business Challenge. Kesklinna ettevõtjate ergutamiseks mõeldud väljakutse andis Maricarmenile 25 000 dollarit stardikapitali ja aasta üüri. Tulemus: restoran, mis toimib naabruses asuva lõunasöögileti ja baarina ning sisaldab lõuna- ja rahvusvahelist kööki, mis muutub kolm korda aastas. Üks asi, mida alati leiate, on aeglase röstitud sealiha võileiva variatsioon. Mõnikord on see Lõuna-Carolina Põhja-Carolina sealiha grill, teinekord Puerto Ricost inspireeritud kahjur (röstitud sealiha õlg; igaüks 9 dollarit). Lõuna-Palafoxi tänav 407-B; carmenslunchbar.com või 850 / 542-4334
5 1/2 baari
Kontserdipaiga Vinyl Music Hall ühenduses olev baar 5½ pakub käsitöökokteile järeltööle ja ettenägevatele rahvahulkadele. Mõne peabaarmeni Patrick Bolsteri populaarseima segu hulka kuuluvad Londoni vaibalõikur, kus on majast sisse tõmmatud Earl Grey tee ja vaniljeviin, kriips apelsini mõrusid ja vahuveini Brut Rosé (7 dollarit) ning Camparil põhinev kokteil tequilaga , vanilje lihtne siirup ja sidrunimahl, millele on lisatud suitsutatud meresoola (7,50 dollarit). Ida-aia tänav 5; vinylmusichall.com või 850 / 607-6758
Ülemaailmne grill
Nagu Irv, kuulub ka peakokk Frank Taylor Pensacola kokkade eliitgruppi, kes palus süüa teha New Yorgis James Beardi majas kolm aastat järjest. Nagu Irv, oli ka Frank Pensacola kesklinna pioneer, avades selle luksusliku tapasebaari ja restorani ligi 10 aastat tagasi. Kliendid saavad segada ja sobitada Franki signatuuriga tapaseid, nagu soolane Andouille'i vorst, langused ja suitsutatud Gouda juustukook (12 dollarit), New Orleansi stiilis grillkrevetid (11 dollarit) või peekonisse mähitud homaari saba suitsutatud Gouda juustukastmega ( turuhind). 27 Lõuna-Palafoxi koht; dineglobalgrill.com või 850 / 469-9966
Majutusasutus Lee House Bed and Breakfast Inn
See koht on lisaks söögikohale ka kõige elegantsem B & B. Kõrtsmik Norma Flemming Murray, kellele enne Lee majja tulekut kuulus rohkem kui kaks aastakümmet populaarseid Pensacola kohvikuid, valmistab igal hommikul külalistele ja külastajatele hommikusööki. (Ära igatse oma mooniseemneid sidrunikastmega.) Ja igal esmaspäeva ja teisipäeva õhtul loob tulev kokk Blake Rushing veinipaaridega leidlikud viiekäigulised õhtusöögid, kus pakutakse roogasid nagu verivorst ja terve röstitud seaterriin. ja sadamas leotatud foie gras tourchon (70 dollarit inimese kohta, broneerimiseks helistage 850 / 384-4333). Võõrastemajad algavad 195 dollarist. 400 Bayfront Parkway; leehousepensacola.com või 850 / 912-8770