Auhinnatud Deviled Munad

Deviled muna retseptid:

• Murulauk-estragon devile munad
• Buttery Dijon Deviled Munad
• Devared Munad koos kapparitega

TO Southern Foodways Alliance'i (SFA) toiduprofessionaalide sõpruskonkurss parima devileeritud muna leidmiseks lõppes nende retseptide jõudmisega finaali. Liit on pühendatud meie piirkonna toidupärandi tähistamisele ja säilitamisele ning kümned selle liikmed sisestasid retsepte. Kõik Mississippi osariigis Oxfordis 2004. aastal toimunud konverentsil armastasid neid, nii et teadsime, et ka teie. Nautige.

Kuidas teha kõvaks keedetud mune

1. Asetage munad kastrulisse ühe kihina; lisage vett 3 tolli sügavusele.
2. Kuumuta keemiseni; kate, eemaldage tulelt ja laske seista 15 minutit.
3. Tühjendage ja täitke pann külma vee ja jääga.
4. Katke pott ja raputage, nii et munad kogu ulatuses pragunevad.
5. Koori külma voolava vee all, alustades suurest otsast.

See artikkel pärineb Southern Livingi 2005. aasta aprilli numbrist.