Houston on üks neist linnadest, kus hoolimata sellest, mitu korda külastate, on siiski midagi uut ja hämmastavat avastada. Puhka pead trendikas ja elegantses Post Oak Hotel Houston Uptown Houstonis, Ton Oost Uptowni linnaosas, mis sarnaneb Atlanta uhkele Buckheadi naabruskonnale. Sega koos kolijad, raputajad ja hipsterid kes kogunevad siia kesklinna vaadete, lopsakate tubade ja pühapäevahommikuste järele. See on Houstoni ainus viie teemandiga hotell - põhjusega. Võite isegi sisseoste teha tippkeskuses The Galleria, külastada Buffalo sõdurite rahvusmuuseum või minna ajas tagasi Johnsoni kosmosekeskus ja Houstoni kosmosekeskus .
Kuid kui olete selle kõigega valmis, on see toit, millesse peate tõesti sisse minema. Houstoni osariigi toidupealinnana on mõned parimad söögirahad, mida saab osta. Oleme kokku pannud mõned maitsvad lemmikud, millele peate lihtsalt lubama oma järgmise H-linna külastuse.
Mängija laadimine ...Indigo
Foto krediit: Caroline Fontenot
See 13-kohaline maitsmismenüü restoran on Jonathan Jonny Rhodese idee, kes on loonud ainulaadse, ülimaitsva neohinge söögikogemuse. Keskendume toidu ajaloolisele kontekstile, olgu see siis sotsiaalne, poliitiline või majanduslik, ütleb ta. Rhodos pakub Aafrika-Ameerika traditsioonidel põhinevaid roogasid, näiteks Okra seemnekohvi. Pöörlevate viiekäiguliste menüüde toidud (lihasööjad, taimtoidulised või klassikalised) küpsetatakse lahtisel leegil ja serveeritakse teadmiste suure abiga.
Meie valikud: 1. Afrofuturist pekaanisupp. 2. Suitsutatud metssea ribid. 3. Ameerika banaanivabariigid Avokaado Parfait.
Brennani Houston
Foto krediit: Debora Smail
Houstonil ja New Orleansil on palju sidemeid, sealhulgas see stiilne söögikoht, mis on Brennani pererestoranide dünastia haru NOLA-s. Oodake Texase kreooli tippkvaliteeti ja sama suurepärast teenindust. Vibest ja suurepärasest mugavustoidust piisab, et inspireerida teid proovima roogasid kodus valmistama. Kuidas alustada? Teie plaat on teie lõuend, ütleb peadirektor Carl Walker. Mõelge, mis mul ümber on? Seejärel lisage oma loominguline mina. Kujutlusvõime on selle kuuma koha võtmekomponent.
Meie valikud: 1. Ginger Pear Snap kokteil. 2. Kilpkonnasupi napsutamine. 3. Vähk Boudini täidisega vutt. 4. Banaanid Foster.
Hugo oma
Foto krediit: Paula Murphy
Vastuvõtvat aurat H-Town'i kõige tonaalsemates Mehhiko restoranides soodustab selle tagasihoidlik tegevkokk Hugo Ortega. Ta emigreerus Mehhikost Houstoni, töötas nõudepesumasina ja bussipoisina ning oli lühikest aega kodutu, enne kui kohtus oma naise Tracy Vaughtiga. Ta aitas tal kulinaarkooli minna ja täita oma unistus pakkuda söögivõimalust, mis tähistab kokkamist, mida ta tegi koos oma perega. Valmistame ise nixtamaali ning röstime ja jahvatame ise kakaooad, jagab ta. Tema ettevõtte autentsust kinnitavad kõige värskemad omatehtud koostisosad.
Meie valikud: 1. Lechón (karge nahaga hautatud siga). 2. Kirves kallus (pan-seared kammkarbid). 3. Churros, täidetud Dulce de Lechega.
Georgia James
Foto krediit: Julie Soefer Photography
Peakokk Chris Shepherd ihkab innovatsiooni. Ta pani oma geniaalse keerutuse praadimajale selles suures tööstusliku disainiga restoranis, mille nimi oli vanemate auks. Lükake ümbrik? Kas olete kunagi kuulnud peekonivorstist? Mul tuli mõte sealiha kõht peekonina ravida, jahvatada, toppida soolekesta ja suitsetada, nii et teil on peekoni maitsev maitse - aga vorstina, ütleb lambakoer. Tema nutikad näpunäited praadi küpsetamiseks? Maitsestamine piisava koguse soola ja pipraga ning temperatuuri reguleerimine.
Meie valikud: 1. Fondrèche Cinsault Blend Rosé vein Viet-Cajuni röstitud austritega. 2. Ribeye praad ehk koriandri ja köömne lambalihakotletid. 3. Maisileiva puding. 4. Cheddari juustujäätis.
MAD
MAD on Madridi lühend. Mõelge tapastele ja väikeste toiduplaatide maagilisele imele. Menüü on jagatud kaheks osaks: traditsioonilised ja kaasaegsed tapased. Kas soovite traditsioonilist? Proovige Empanadillas de Cochinillot. Kaasaegne? Minge Cucurucho de juurde. MADi ülimoodne interjöör äratab meeletut noort atmosfääri. Picasso plaadid on kinnitatud seinale. DJ muusika täidab õhku. Vilgutage silmi, et vannuksite, et olete elavas Madridi diskos - see pakub maitsvat toitu.
Meie valikud: 1.) Pimento Gin ja Tonic koos Mad ’N juustuga (aka mac’ n juust). 2.) Secreto Ibérico de Bellota (seelikupihv). 3.) Cocomber (vanilje muretainas, kookospähkli kreem, kurk).
REEF ja 3. baar
Foto krediit: Shawn Chippendale
Orkaan Harvey ujutas üle uhke mereandide restorani REEF esimese kehastuse, kus on serveeritud üle 92 erineva kalaliigi. Peakokk Bryan Caswell kasutas seda võimalust end taas kokku võtta: olen saanud sõna otseses mõttes lauale tuua loomingut, millest olen aastaid unistanud. Üks neist nägemustest on nüüd tema allkirjastatud meistriteos Krabirasvad ja tainas, kus on Sabayon ning Housemade Bread & Butter Pickles. Tundub, et krabi üritab minikoogi eest põgeneda, jalad kõigepealt.
Meie valikud: 1.) Paarige Hemingway Daiquiri oma marineeritud krevettidega koos kammkoogipannkoogi ja konserveeritud lubja Crema eelroaga. 2.) Krõbe naha snapper. 3.) Texas Peach Cobbler.