Käsitööõlled: Avondale Brewing CompanyVennad Coby ja Hunter Lake Birminghamis asuvas Avondale Brewing Company'is Krediit: Gary Clark Avondale Brewing Company, Birmingham
Koht: Alabama uusim õlletehas asub vaiksel tänaval Avondale'i naabruses Birminghami kesklinnast ida pool. Hoone, kus asuvad avatud kääritusmahutid (osariigis ainsad), rida sädelevaid tünne ja tervitatav tualettruum, on selle 117-aastase ajaloo jooksul olnud palju asju - tuletõrjejaam, apteek, pank ja lõbumaja.
Inimesed: Vennad Coby ja Hunter Lake asutasid eelmisel aastal Avondale Brewing Company. Asjade alustamiseks ühendasid nad oma kinnisvara tausta oma koduõllekogemusega ja võtsid seejärel õlletehase Craig Shaw oskused.
Õlu: Avondale'i viis õlut saavad oma punti spetsiaalsest pärmist, mille on välja töötanud Craig ja mida kasvatatakse ainult õlletehase jaoks. Pruulmeister soovitab Spring Street Saisonit, kergelt mõru maitse ja karge puhta viimistlusega mee aroomiga õlut ($ 5 / pint).
201 41. tänav lõuna pool; avondalebrewingcompany.com või 205 / 777-5456
Heade inimeste õlletootmisettevõte, Birmingham
Koht: Birminghami raudteepargi lähedal endises õllejaotuse laos asuv Good People on neli aastat Dixie südamest õllesid valmistanud ja aasta konserveerinud.
Inimesed: Sõbrad Michael Sellers ja Jason Malone võtsid oma teadmised aastatepikkusest tagaaia õlle valmistamisest ja olid 2008. aastal heade inimeste loomise partnerid. Nad lähtusid nimest kõnekeelest, selgitab Michael. 'Ma kuulsin seda vanemat härrat pidevalt ütlemas:' Ta on hea inimene. ' Ma arvasin, et see sobib meie kogukonnale, sest see piirkond on täis häid inimesi. '
Õlu: Hea Inimene pakub nii viit aastaringset õlut kui ka väikepartii hooajalisi pruule, mille nimed on näiteks Bearded Reserve sari (mis vihjab mänguliselt habemele, mida kannavad heade inimeste töötajad). Jasoni lemmik on kahekordne IPA nimega Snake Handler, mis ühendab viis humala sorti, et luua julge lilleline pruulimine koos tsitruseliste bittidega (11 dollarit / neli pakki).
114 14. tänav lõunas; goodpeoplebrewing.com või 205 / 317-1363
Tagasi nelikümmend õlleettevõte, Gadsden
Koht: Keset linna endises Searsi Roebucki seadmete remondikeskuses sumiseb Back Forty Beer Company villimisliin omaniku Jason Wilsoni ja õlletehase Jamie Ray valvsa pilgu all. Nelikümmend tagasi alustas õlle valmistamist ja villimist 2009. aastal ning kasvas nii kiiresti, et Jason viis operatsiooni eelmise aasta praegustesse suurematesse kvartalitesse.
Inimesed: Jason külastas Colorado pruulikoda 2001. aastal, kui ta esimest korda mõistis käsitööõlle potentsiaali. 'Ma võtsin lonksu parimat õlut, mida ma kunagi maitsnud olin, ja ütlesin:' Hämmastav! ' ta mäletab. 'Ühtäkki hüppas õllemeister tanki tagant välja ja ütles:' Aitäh! ' Tundus, et talle meeldis tema töö väga. See inspireeris mind seda proovima ja õnneks leidsin, et Jamie aitab mul seda teha. '
Õlu: Tagasi nelikümmend teeb nelja erinevat villitud õlut, sealhulgas Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter ja Freckle Belly IPA, kuid selle kuulsusenõue on auhinnatud Truck Stop Honey Brown Ale (9 dollarit kuus pakki). Alabamas mitmest mesilasest metslille meega valmistatud maalähedane keskmise kehaga õlletehnik võitis 2010. aastal Suurbritannia suurõllefestivalil hõbemedali.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com või 256 / 467-4912
Siniste pükste õlletehas, Madison
Koht: Esmapilgul ei pruugi te tähele panna seda väikest õlletehast, mis on peidetud tööstusparki. Kuid sinised püksid on midagi enamat kui ehitis - see on ka noorpaari pruulitäis versiooni Ameerika unistusest.
Inimesed: Pärast Seattle'is elamist ja kohapeal valmistatud õllede armastamist õppisid Spratley Allison ('sinine') ja Mike (püksid) kolima tagasi Mike'i kodulinna Madisonisse ja asutasid 2010. aastal oma nimekaimpruulikoja. 'Seal on nii palju käsitööõlledes individuaalsus, eriti kui anname neile ise spinni, 'ütleb Mike. Allison töötab endiselt matemaatikaõpetajana ja Mike on säilitanud oma insenerina töötamise. Kuid paar kaalub oma uue karjääri valmistamist, alates sellest, kui eelmisel aastal kolis nende tegevus suuremasse 10 000 ruutjalga ruumi.
Õlu: Knickerbocker Red ja Corduroy Rukis voolavad alati sinistest pükstest välja & apos; kraanid, samal ajal kui hooajaline Sans-Culottes ('püksideta') Saison jahutab suvekuud. Mike soovitab Knickerbocker Redi kogu keha ja agressiivse, kuid tasakaalustatud humalaseguga (4 dollarit pinti kohta).
500 Lanier Road, hoone 1, sviit A; bluepantsbrew.com
Otse Ale poole Huntsville
Koht: Huntsville'i munitsipaalgolfiväljaku serval asuvas kirjeldamatus hoones asub linna vanim õlletehas ja selle omanikele antakse koht oma kosmoseajast pärit kodulinna austamiseks.
Inimesed: Otse Ale'i asutajate ja õlletehaste poole pöördusid Dan Perry ja Rick Tarvin koduse õlle valmistamisest 2009. aastal pärast seda, kui olid võitnud paar koduõllevõistlust, elatamiseks. 'Meile on alati meeldinud retsept välja mõelda, seejärel muuta ja täiustada,' ütleb Dan. 'Nii et pärast mõne auhinna võitmist saime natuke kinnisideeks.'
Õlu: Straight to Ale valmistab praegu õlut aastaringselt kolm õlut ja purki, samuti mitu „juhuslikku” õlut, näiteks Unobtainium, viskivaatides laagerdatud ale - uuenduslik tehnika, mida Dan ja Rick veel täiustavad. Dan soovitab tasakaalustatud õlut Monkeynaut, millel on tunda magusust (9 dollarit kuus pakki). Nagu kõik otse Ale õlled, teeb Monkeynaut (nime saanud oravahv Miss Bakeri nimeks, kes lasti kosmosesse 1959. aastal ja on nüüd maetud USA kosmose- ja raketikeskusesse) austust Huntsville'i rollile NASA programmis .
3200 Leemani praamitee; straighttoale.com