9 asja, mida baarmenid soovivad, et te teaksite jootrahaKrediit: Getty Images / Blend ImagesKuigi palju restorane - ja riikides - elame vihjejärgsel ajastul, baarmenid toetuvad elamisväärse palga saamiseks sageli näpunäidetele. Nagu standardid vihjeetikett on mõnevõrra vähem selgeks saanud, küsisime baarmenidelt, mida nad soovivad, et kliendid teaksid oma alkohoolsete jookide jootraha kohta ... muidugi peale selle, et palun tehke seda.
1. Varakult suur kallutamine ei pruugi teile paremat teenust pakkuda.
'Olen kuulnud, et paljud baarmenid ütlevad, et te ei saa osta nende tähelepanu või kiindumust suure näpunäidega,' ütles üks New Yorgi server mulle. 'Mõnikord langevad inimesed öö alguses suure jootraha, et saada sisse' sisse, & apos; aga hõivatud baar on hõivatud baar. '
2. Näpunäide kogusummale, mitte vahesummale.
'Paljud inimesed arvavad, et peaksite maksustama ainult vahesumma,' ütles Brooklyni baarmen. 'Ei. Ära tee seda. '
3. 1 dollari 1 joogi reegel on täiesti vastuvõetav - välja arvatud juhul, kui tellite kokteile.
Enamiku baarmenite seas, kellega rääkisin, on üksmeel selles, et peaksite maksma 1 dollarit õlle kohta, kuid 2 dollarit kokteili kohta.
'Paljud inimesed lähevad baari ja nad tellivad oma sõpradele vooru,' ütles New Orleansi baarmen. 'Kui see on kokteilide voor, siis annavad nad mulle ainult neli dollarit ja see on munn.'
4. Näpunäide kõigepealt sularahas.
' Isegi kui plaanite kaarti kasutada, 'ütles üks baarmen. 'Liiga mitu korda säästetakse, kui vaheleht muutub liiga suureks, ja baarmenid teavad seda.'
5. Kui see on 2-ühele-eriline erisoodustus, siis joogid KAKS.
'Kui inimesed saavad tasuta jooke või 2-ühele eripakkumisi ja ei tohi jootraha ega jootraha ainult ühele joogile, siis see pask ajab mind üles,' ütles New Haveni baarmen. 'Mis te arvate, kas teie näpunäide läheb joogi hinna poole? Nagu öösel paneb ülemus meid puudujääki katma? Ei, mees, ma teen sulle jooki, sa libistad mulle jootraha. See on sõna otseses mõttes minu kodune palk. Maksumus on neetud. '
6. Paljud baarmenid toetuvad näpunäidetele elamisväärse palga saamiseks.
Vihjeid heldelt, kui saate.
'Ma soovin, et Kristus teaks, et baarmenid, nagu paljud serverid, saavad palka vähem kui miinimumpalk,' ütles üks baarmen mulle. 'Me elame vihjetega ellu.'
7. Paljud mitte-Ameerika baarmenid suhtuvad kallutusmudelisse üldiselt skeptiliselt.
'Kallutamine on mittetoimiva majanduse sümptom ja täielikult ametiühingusse lülitatud tööjõu kollektiivläbirääkimisjõu halb asendaja,' ütles Briti baarmen. 'Siin pole seda tegelikult tehtud, välja arvatud absoluutselt halvimates ribades. Kuid teile makstakse paremini. Seega pole täiendavat emotsionaalset tööd ja saate tegeliku palga, mis ei sõltu teie võimest kummardada ja kraapida. '
8. Kui vihkate oma baarmeni, peaksite ikkagi korralikult jootraha andma.
'See on bassein,' ütles üks baarmen. Kui sa mind vihkad, siis ära telli minult. Aga kui te kangutate mind ja jätkate tellimist, siis keerate ka teie lati selga. '
9. Pole vaja sularahaga ringi vehkida.
See ei saa teid kiiremini kätte.
'Ärge vehige oma rahaga ega proovige mind täis baari abil maha liputada,' säutsus mulle baarmen. 'Ma näen sind ja töötan sinuga jõudmise nimel.'
See lugu ilmus algselt Toit ja vein