Tõenäoliselt olete oma retseptide arsenalis juba lemmikdipiks olnud - võib-olla on see mõrtsukas vürtsikas valge juustudipp või ennekuulmatu rikkalik ja kreemjas peekonisibul. Isegi kui teie kastmekauss lakkub pärast pidu alati puhtaks, on seal alati pisut arengut, eks? Loe edasi lihtsate muudatuste kohta, mis muudavad teie sukeldamise retsepti veelgi vastupandamatumaks.
Spinati kastmine
Keedetud roheliste kasutamisel väänake köögiviljadest võimalikult palju vedelikku, et vältida vesist spinati kastmist. Pigistage liigne vesi kartulipurustajaga välja või suruge rohelised vastu võrgusilma sõelat.
Guacamole
Seal on palju dippe, mis on paremad, kui neid eelnevalt teha. Guacamole pole neist üks. Siiski võite suurema osa koostisosadest (cilantro, sibul, jalapeño) eelnevalt ette valmistada, seejärel enne serveerimist puderda avokaado, et see ei muutuks pruuniks.
kaste
Suure salsa võti on tahtejõud. Kui olete kõik koostisosad kaussi kokku pannud, maitsestage salsat soolaga ja laske sellel enne kaevamist 10 minutit istuda. See võimaldab tomatitel vabastada oma mahlad ja maitsed sulanduda. Serveerige salsat toatemperatuuril kõige tugevama maitse saamiseks.
Juust
Queso võib olla ülim eelroog kokku viskamiseks, kuid madal ja aeglane küpsetusaeg võib muuta selle vürtsika juustu sujuvamaks ja maitselisemaks. Proovige partii teha aeglases pliidis. Lisaboonus: see hoiab ka supluse sooja - pidude jaoks suurepärane!
Hummus
Parima hummuse saamiseks peate vabanema kikerhernesid katvatest õhukestest nahkadest - kui need on püreestatud, muudavad kõik need väikesed nahad kastme teraliseks. Olenemata sellest, kas kasutate kuivatatud kikerhernesid (mis vajavad leotamist) või konserveeritud kikerhernesid, on see väärt täiendavaid 10 minutit, mis kulub naha eemaldamiseks ja viskamiseks. Teid premeeritakse unistuste siidise sileda hummusega.
Sibulakastmine
Kui kasutate toores sibulat ja küüslauku sibulakastmine , pulseerige neid köögikombainis, et saada parimad täringud, mis jaotuvad ühtlasemalt kogu kastmesse.
Juustu pipar
Laseme teil otsustada, kas pimiento juust on kastmine või määrimine (see on arutelu veel ühe päeva jooksul), kuid olenemata teie eelistustest, on selle lõunamaise hõrgutise nullist valmistamisel viis terav cheddari juust. Meie katseköök soovitab selle käsitsi riivida, kasutades karbiriiuli suuri auke, luues suurepäraselt rammusa tekstuuri. Vältige eelnevalt tükeldatud kottjuustu või köögikombaini kasutamist selle töö jaoks.