Take-Out ChipotleKrediit: Daniel Acker / Bloomberg / Getty ImagesHiljuti, pärast a piinavalt kõrge krediitkaardi arve , kehtestasime abikaasaga kuu, kus ei saa kulutada. 30 päeva vältisime vähetähtsaid kulutusi: filme ei viimistletud, latte pritsmeid ega õhtusöögi kuupäevi sõpradega. See oli lihtsam kui ma ootasin - meil oli inimesi mänguõhtul kohal, taasavastasime tasuta ööd muuseumides ja kasutasime ettemakstud spordisaalide liikmelisust.
Kuu suurim väljakutse oli aga õhtusöök ... kõik need 30.
Täpsemalt, sünnitusmenüüde peibutamise vältimine - minu suurim nõrkus. Mulle meeldib süüa teha, kuid kui ma töötan hilja (või tunnen end väsinuna, köögikappidest inspireerimata või lihtsalt nõusid pelgan), on väljavõtmine õigustatud maiuspala. Aga kas ma võin seda nimetada maiuseks, kui tellin kaks korda nädalas, iga nädal? See on tõesti harjumus ja mitte hea harjumus: mitte ainult väljavõtmine on kallis, vaid ka keskkonna jaoks ebameeldiv ja muudab ebatervisliku toidu söömise liiga lihtsaks.
Saime kuu läbi ilma tellimata väljavõtet, kuid see polnud lihtne - ja viisime traagiliste, tasakaalustamata söögikordadeni ( magusad kartulid , küpsetatud ubade konservid ja selleripulgad olid tõeline madalseis). Kuid see ei pea nii olema! Rääkisin inimestega, kes edukalt ja regulaarselt väldivad kiusatamist. Siin on nende saladused.
Pane plaan paika
Kas teate, mis on täna õhtusöök? Ja kas teil on kõik koostisosad olemas? Nagu nägin, pole keeruline pliidi aeg, vaid kogu eelplaneerimine alates ajurünnakutest kuni toidupoedeni.
Tech saab aidata. 'Mulle meeldib kasutada Plantoeat.com —Ma pole selles täiuslik, kuid see on lihtne koht retseptide korraldamiseks ja teie plaani põhjal ostunimekirja loomiseks, mida saab teie telefoniga sünkroonida, 'ütleb Heather Klein . 'Retseptide süsteemi laadimine panustab kindlasti aega (eriti kui kasutate kokaraamatuid), kuid kui ma seda kasutan, olen alati õnnelik,' ütleb ta.
John O & Sullivan kasutab ära Trello , projektijuhtimise tarkvara, tema söögi kavandamiseks. Trellos pannakse iga projekt (või antud juhul õhtusöögiidee) kaardile, mida O & Sullivan kirjeldab kui 'nagu steroidide post-its'. Tema süsteem: „Iga põhi- ja külg on kaardil. Iga päev on veerg. ' Vajaduse korral lisab ta kaartidele meediumid, nagu toiduvalmistamise tehnikate videod. 'Ma isegi pildistan oma valivat sööjat toidu juures, et talle meelde tuletada, et talle tegelikult meeldib minu tehtud roog,' ütleb ta.
Muidugi ei pea te selle väljamõeldisega hakkama saama. Samuti võivad töötada märkmikud, paberkalender või märkmik. Siiski otsustate oma nädala õhtusöögid planeerida, tehke sellest maiuspala, mitte töö. 'Olen tõsiselt nautinud söögikordade planeerimist,' ütleb Alida Mooreston. 'Ma arvan, et minu jaoks on trikk teha protsess meeldivaks kogemuseks. Ma teen teed ja haaran küpsise ning peidan end sülearvutiga peitu. ' Tema protsess: valige segu uutest retseptidest ja lemmiklaadidest, seejärel värskendage tema toidupoed.
Varu oma sahver lemmikroogade jaoks
Täis sahver vähendab kiusatust tellimuses helistada loe mu . 'Minu jaoks sobib alati see, et minu nelja lemmiktoidu jaoks on alati koostisosad käepärast - või vähemalt kõik konservid / karbid koos vürtsidega,' ütleb Christine Frietchen. Siis peab enne õhtusööki korjama ainult iga söögikorra jaoks ette nähtud tooted. Nii ütleb ta: 'Ma ei tunne end' kinni '.
Koguge söögikordi
Pole vaja uuesti luua Julie ja Julia kodus ja küpsetage oma teed läbi fundamentaalse kokaraamatu. Selle asemel lisage oma arsenali paindlikud ja kiired retseptid.
'Me valmistame süüa ette ja meil on kolm kuni neli väikest kuni keskmist rooga, mida saame nädala jooksul segada ja sobitada,' ütleb Maria Renninger. 'Nad on harva peen! Karrid on nii lihtsad, kui teil pole aega. Ja ise valmistatavad söögid on lõbusad - burrito baarid, virnad, nuudlikausid. Saate teha palju kinnitusi ette. '
Teraviljakausid on tõesti suurepärane valem, ütleb Cathy Erway , autor Söömise kunst ja Taiwani toit . Tehke terad ette (neid hoitakse nädal aega külmkapis), röstige mõned köögiviljad ja segage ja sobitage, soovitab ta. Praetud riisi jaoks võite kasutada ka neid juba keedetud teri, ütleb Erway. 'Koorige mõned munad ja pange see riisijääk sellele pannile, lisage mõned külmutatud herned, mida mulle meeldib kogu aeg käes hoida. Sega hulka hea tšillikastme kook, kui soovite, ja see võib olla suurepärane eine. ' Lisage värskeid köögivilju või liha ülejääke, kui teil on neid veelgi maitsvamaks õhtusöögiks, lisab ta.
Kasutage ülejääke
Mõelge sügavkülmast kui sõbrast - kui võimalik, topelteerige retsept ja pange jäägid sügavkülma käepärastele einetele, kui teil on kõige suurem kiusatus tellida. Parimat: mõned toidud maitsevad tõepoolest paremini aeg istuda. 'Minu arvates on palju lihtsam pühenduda toiduvalmistamisele sügisel / talvel, kui nädalavahetustel saab valmistada suppe ja hautisi, mis annavad aja jooksul paremaks jääke,' ütleb Diana Pearl. 'Lisaks pole ahju sisselülitamine nii valus!'
Hankige inspiratsiooni Internetist
Veebis leiduvate retseptide jaoks pole piiranguid. 'Näen terve nädala jooksul veebis palju retsepte, mis näevad välja maitsvad, nii et lisan need järjehoidjatesse,' ütleb Mooreston. 'Pühapäeviti istun sülearvutiga maha ja alustan järjehoidjate vaatamisest, et näha, mis maitsev välja näeb.'
Jälgige Instagramis inspiratsiooni saamiseks toidupakkumisi - ja ka mitteprofessionaalseid kodukokkasid. Isegi halvasti valgustatud õhtusöögi foto võib olla meeldetuletus, et kodus kokkamine on teostatav, lõbus ja täiesti uhke.
Pöörake oma Instant Pot'i poole
Erinevalt mõnest ühekordselt kasutatavast köögiseadmest, mis on olemas peamiselt tolmu kogumiseks ja väärtusliku kinnisvara hõivamiseks (vaatan teid, mahlapress), on Kiirpott saab teha paljusid asju: küpsetada, hautada ja võtta üle aeglase pliidi, kiirkeedupoti, ja riisikeetja.
Kuidas te seda kasutate, muudab kiirpott toiduvalmistamise lihtsaks. 'Instant Pot on esimene asi minu toitumisalases elus, mis üritab Seamlessiga konkureerida,' ütleb Dana Langer . 'Võite sõna otseses mõttes lihtsalt toitu visata ja lasta see täiusliku söögina välja tuua.' See on ka lõbus. 'See paneb sind justkui tundma, et teed toiduvalmistamise asemel teaduskatset,' lisab Langer, 'mis mulle isiklikult meeldib.'
See lugu ilmus algselt Tervis