On talgupäev, mis tähendab üht: suvi - või mis iganes need kolm viimast kuud olid - on ametlikult läbi. Ja kuigi burgerid ja kuklid võivad olla traditsioonilised pühade põhitarbed, siis kes ütleb, et te ei saa seda suve meenutavate mõne maitsva retseptiga vahetada? Nii et suve (loodetavasti) hästi veedetud päeva tähistamiseks või vähemalt koroonale adieu pakkumiseks soovite hooaja lõpetada, lisades menüü parimatest suvetoitudest.
Sõltumata sellest, kas võõrustate sotsiaalselt kauget koduaeda või vajate lihtsalt oma tööpäeva menüü vahetamiseks uut rooga, on siin mõned lihtsad retseptid, mida saate kokk valmistada ja vajate köögis minimaalset aega.
01Uus-Inglismaa homaarirull Koostis: 3,5 oz värsket homaari liha; ¼ pea jääsalat; Sidrunikoor (1/4 sidrunit); 2 tüümianioksakest (ainult lehed viskavad varre ära); 2oz majoneesi; 1 tl soola ja pipart segatult; 1 Brioche New England stiilis rull; 2 spl võid. Juhised: Või mõlemad pooled rulli ja asetage resti keskmise kuumusega ning röstige mõlemat külge 3 minutit või kuni see on kuldpruun. Purustage salat terava noaga, et vältida salati pruunistumist ja vedeldamist (tuhm nuga muudab salati loodusliku vee / mahlad välja, mis muudab selle kiiresti märjaks ja nauditavaks). Haki homaar jämedalt, jättes endiselt suured tükid. Ühendage kausis sidrunikoor / tüümianilehed / majonees / sool ja pipar. Kui olete põhjalikult segatud, lisage homaari liha ja visake kergelt. Asetage röstitud kukkel plaadile, täitke hakitud salat ja asetage homaar liha. Serveeri sidrunikiiluga. (Krediit: Põhja-Atlandi mereandide BlueFini peakokk Gil krohv Portland Harbouri hotellis)
02Grillitud Portobello seeneburgerid Seenemarinaadi koostisosad: 2/3 tassi sojakastet; 1-tolline ingveri nupp; 3 kooritud küüslauguküünt; 1 spl punase veini äädikat; 1 aji amarillo või jalapeño; 1 tl jahvatatud paprikat. Seeneburgerid Koostis: 4 portobellosseent; Neutraalne õli grillimiseks 4 Brioche Burger Buns; 4 viilu Šveitsi juustu; Aji Verde, kuklite jaoks; Salat; 1 tomat, viilutatud; 1/2 punast sibulat, kooritud ja õhukeselt viilutatud. Juhised: Segistis lisage sojakaste, ingver, küüslauk, punase veiniäädikas, valitud pipar ja paprika. Blenderda väga ühtlaseks, umbes 30 sekundiks. Tulekahju ja soojendage oma grilli keskmise kuni kõrge kuumusega. Pühkige restid neutraalse õliga (näiteks avokaadoõli). Lisage portobellod madalasse küpsetusnõusse ja valage marinaad portobellodele. Laske neil 5 minutit marineerida. See ei pruugi tunduda piisavalt kaua, kuid te ei soovi, et nad märjaks saaksid. Lisage brioche-kuklid grillile, lõigake külg allapoole ja röstige neid umbes 2 minutit kergelt kuldpruuniks. Lisage portobellod grillile ja küpseta umbes 5 minutit. Pange neile Šveitsi juustu viilud ja sulgege grillile kaas umbes 1 minut, kuni juust on sulanud. Eemaldage portobello seened. Lämmitage iga kukkel aji verdega (kui kasutate), lisage salat, tomat, grillitud portobello ja punane sibul. Korrake seda kõigi burgeritega. Serveeri maksimaalse suvise kogemuse saamiseks koos kartulisalati või veekeetja krõpsudega. (Krediit: hubane köök Adrianna Adarme) 
Mängija laadimine ...03Vahemere lõhe Koostis: 1 tl pluss 1 spl. ekstra neitsioliiviõli, jagatud; 1 pint kirsstomatit, pooleks; 1 tass hakitud suvikõrvitsat; ½ tassi hakitud baklazaani; 2 tl. hakitud värske rosmariin; 2 küüslauguküünt, purustatud; ¼ tl. jäme koššersool; 4 (4 untsi / 115 g) lõhefileed, pealiskihiga; näputäis basiilikut; näputäis pune. Juhised: Viska suures kausis kokku 1 tl. oliiviõlist, kirsstomatitest, suvikõrvitsast, baklazaanist ja rosinatest kuni hästi kaetud. Viige köögiviljad MicroPro Grilli põhja. Mikrolaineahi suure võimsusega 5 minutit, kui kaas on grilliasendis. Eemaldage mikrolaineahjust; viige köögiviljad tagasi samasse kaussi. Murra sisse rosmariin ja sool; kõrvale panema. Chop ’N Prep’i põhja lisage või, küüslauk ja petersell. Katke ja tõmmake nöör, kuni küüslauk ja petersell on hästi hakitud. Pintselda lõhe igast küljest järelejäänud oliiviõliga. Pange 2 lõhefileed MicroPro® Grilli, nahk üleval, kaanega grilliasendis. Mikrolaineahi suure võimsusega 4 minutit. Eemaldage lõhe, piserdage maitse järgi jämeda koššersoolaga. Korrake ülejäänud lõhefileedega. Serveeri soojalt köögiviljadega. 
04Teriyaki kana Koostis: 1 nael 455 g kanarinda; 1 1/2 tassi teriyaki kastet; 1/2 tassi sojakastet; 1/4 tassi riisiäädikat; 1/4 tassi pruuni suhkrut; 1/2 tassi seesamiõli; 1 tl riivitud ingver; 3 küüslauguküünt, purustatud Garlic Wonder® Gadgetis; 2 spl. Maisitärklis; 1/4 tassi vett. Juhised: Asetage kõik koostisosad Quick Shake® konteinerisse, sulgege ja loksutage, kuni need on ühtlaselt ühendatud. Hoidke külmkapis kuni kasutusvalmis. Asetage kanarind mikrolaineahju survepliidi alusse. Kana katmiseks valage teriyaki kaste. Katke ja mikrolaineahjus 15 minuti jooksul suure võimsusega. Enne avamist laske rõhul loomulikult vabaneda, kuni rõhuindikaator täielikult langeb. Tükelda kana ja serveeri soojalt. 
05Loma Linda Tacos Koostis: 1 purk Loma Linda Taco täitmine; 10 krõbedat takokoort või jahutortiljat; Hakitud veganjuust; Hakitud salat; Tükeldatud tomatid; Viilutatud mustad oliivid. Juhised: Kuumutage takotäidet suures pliidipannis või aeglases pliidis. Tõsta lusikaga tako krõbedatesse tako-kestadesse või jahu-tortilladesse. Piserdage oma lemmikkatteid tacodele ja serveerige kohe. 
06Suvikõrvitsa risoto Koostis: 1 tass Arborio riisi, loputatakse, kuni vesi on selge; 2 tassi vett; ⅓ tass Riesling veini; 1 väike sibul, hakitud; 1 kuup Köögiviljapuljong; 2 spl. Soolata või; ¾ tassi parmesani juustu, raseeritud; 1 suvikõrvits, tükeldatud. Juhised: Pange riis, vesi, vein ja sibul mikrolaineahju survepliidi alusele. Murenda peale köögiviljapuljong; sega kokku. Kata, lukusta kohale ja keeda 70% võimsusel 13 minutit. Küpsetusaja lõppedes laske rõhul loomulikult vabaneda. Sega juurde või, parmesani juust ja murra suvikõrvits. Lisa sool, pipar ja serveeri soojalt. 
