Maasika-limonaadimoosKrediit: Foto: Hector Sanchez Las nad valivad
Kaasake oma lapsed koduse konserveerimise algusest peale, lastes neil retsepte valida. See on hea võimalus rääkida sellest, mis on teie piirkonnas hooajalised tooted. Veelgi parem, viige nad koostisosade kogumiseks abiks talupidajate turule, farmipoodi või u-pick-farmi. Kui neil on käsi otsustada, mida nad valmistavad, on nad kogu protsessist rohkem põnevil ja huvitatud - mis, nagu teab igaüks, kes on kolmkümmend kirssi pistnud, võib mõnikord olla tüütu!
Andke kõigile töö
Pere konserveerimise suurepärane asi on see, et abistamiseks on palju inimesi. Kui retseptid ja koostisosad on käes, jagage ülesannete loend vanuse järgi. Väikesed lapsed saavad aidata selliste tööde puhul nagu lehtede ja varte eemaldamine, ubade napsutamine või puhastusvahendid. Vanemad lapsed saavad purgipurke ja kaane pesta soojas seebivees ning aitavad purke täita. Kui neil on nugade kasutamisel kogemusi, saavad suuremad lapsed koostisosi hakkida ja ette valmistada. (Jälgige alati lapsi, kui nad kasutavad nuge või käsitsevad teravaid esemeid.) Täiskasvanud peaksid alati käsitsema kuumi vedelikke ja purkide töötlemine - purkide keevasse vette tõstmine võib olla ohtlik. Olge hea eeskuju ja kasutage alati konservitange ja ahjukindaid.
Ole kannatlik
Laste meeled võivad ekselda ja mõnikord ei hoia korduvad ülesanded nende tähelepanu. Isegi kui mitme maasikakorvi eemaldamine või tomati tükeldamine võib võtta kauem aega, olge kannatlikud ja laske neil ise see töö lõpule viia.
Rääkige protsessist
Kui teie lapsed on piisavalt vanad, et mõista konserveerimise taga olevat põhiteadust, rääkige nendega protsessi toimimisest. Näiteks puuviljad, milles on palju pektiin (nagu õunad ja murakad) tekitavad looduslikult paksu moosi. Või selgitage, miks purkide töötlemine keevas vees suleb need ja muudab need riiulikindlaks. Lisateavet lastega konserveerimise kohta leiate riiklikust kodutoidu säilitamise keskusest konserveerimisprogramm .
Nautige oma töö puuvilju (või köögivilju)
See võib tunduda ilmselge, kuid söö kindlasti seda, mida oled teinud! Paljud konserveerimisprojektid, eriti retseptid, mille käärimine või vananemine nõuab aega, jäävad lõpuks eemale ja ununevad keldri- või sahverriiulitele. Niipea kui võimalik, tehke need purgid lahti ja nautige seda, mis seal sees on. Veelgi parem, andke mõned purgid sõpradele ja perele. Teie lapsed saavad uhkusega näidata oma loomingut.