Vürtsikad grillribid
See grillimiseksperdi ja telekoka Robert Rainfordi mugandatud retsept on maitsekihtidega.
Teeb 8 portsjonit.
Hõõru:
½ tassi pruuni suhkrut
1 spl soola
1 spl jahvatatud musta pipart
1 spl küüslaugupulbrit
1 spl sibulapulbrit
1 spl kuivatatud tüümiani
1 spl tšillipulbrit
3 riiuliga sealiha beebi seljaribi
Grillikaste:
2 tassi ananassimahla
2 spl kuuma pipra kastet
1 spl hakitud ingverit
½ tassi ketšupit
4 spl õunasiidri äädikat
2 spl Worcestershire'i kastet
4 spl fariinsuhkrut
1 spl jahvatatud musta pipart
Hõõrumise valmistamiseks: ühendage kausis hõõrumisained; sega hästi. Hõõru segu üle ribide; koht suurtes suletavates toiduainete hoiukottides. Marineeri külmkapis 4 tundi.
Grillikastme valmistamine: segage kastrulis mahl, kuum pipra kaste ja ingver. Lase keema tõusta; vähendada kuumust keskmisele. Lisage ülejäänud koostisosad; jätkake küpsetamist kergelt paksuks. Eemaldage ribid hoiukotist; viia toatemperatuurini. Valmistage grill ette kaudseks grillimiseks; kuumuta ühel küljel kõrgeks. Söe kasutamisel oodake, kuni söed on muutunud valgeks tuhaks. Asetage ribid tugevale kuumusele ja nõrgutage. Vähendage kuumust 200 ° F-ni; sulgege kaas. Küpseta umbes 2 tundi, keerates ribi 1 tunni pärast. Küpseta ja küpseta kastmega veel 45 minutit. Ribisid tehakse siis, kui liha on kontidest tagasi tõmbunud. Eemaldage grillilt ribid; lase enne lõikamist puhata 15 minutit.
Sidruni-küüslauguga grillitud köögiviljad
Valmistab 10 lisandit.
Marinaad:
½ tassi oliiviõli
½ tassi värsket sidrunimahla
2 kuni 4 küüslauguküünt, purustatud
1 spl värskeid tüümianilehti või 1 tl kuivatatud tüümiani
1 tl soola (valikuline)
1 tl jahvatatud musta pipart
¼ tl cayenne'i pipart
10 beebiporgandit, mille pealsed on lõigatud
2 suurt suvikõrvitsat, lõigatud diagonaalselt risti või pikuti neljaks
2 väikest kollast krookkaugust, lõigatud risti või piki
1 suur punane sibul, risti viilutatud
1 punane paprika, seemnetega, tükeldatud
3 kõrva mais, kestad ja siid eemaldatud, lõigatud 1–2-tollisteks ringideks
1 kimp sparglit, puitunud otsad kärbitud
Sega keskmise suurusega kausis marinaadi koostisosad. Asetage köögiviljad küpsetusnõusse; pintselda kõik küljed marinaadiga. Külmkapis 2 tundi. Valmistage grill (keskmise ja kõrge kuumusega). Grillige köögivilju umbes 8 minutit, vahetevahel pöörates, kuni köögiviljad on krõbedad-pehmed. Viige need vaagnale; kaunista ürtidega. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kookosekihi kook sidrunitäidisega
Teeb umbes 16 portsjonit.
2¾ tassi universaalset jahu
2 tl küpsetuspulbrit
½ tl söögisoodat
1 tass võid (2 pulka), pehmendatud
2 tassi suhkrut
1 tl kookosekstrakti
1 tl puhast vaniljeekstrakti
4 suurt muna
1 tass petti
1 tass sidruni kohupiima
1 kuni 2 anumat või koorekreem matt või lemmik retsept
3 tassi magustatud helvestatud kuivatatud kookospähklit
Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Määri ja jahusta kolm 8x2,5-tollist ümmargust koogivormi. Sega kausis omavahel hästi jahu, küpsetuspulber ja sooda. Klopi suures segisti kausis keskmise kiirusega või ja suhkur kergeks ja kohevaks. Sega ekstraktidesse. Ükshaaval klopi sisse munad. Vahusta vaheldumisi jahu ja pett, lõpetades jahuga. Kraapige kummiga spaatliga kauss alla.
Valage taigen ettevalmistatud koogivormidesse; siledad pealsed spaatliga. Küpsetage, kuni kihtide keskustesse sisestatud puidust nurgast tuleb puhas, umbes 30 minutit. Jahutage pannidel traadist riiulitel 10 minutit; eemaldage pannid ja jahutage täielikult riiulitel. Vahepeal valmistage jäätumine või kasutage valmis. Koogiplaadil või alusel asetage esimene kiht ülevalt alla. Määri peale pool sidrunikohupiimast. Lisage teine kiht ülevalt alla; määri ülejäänud sidrunikohupiimaga. Lisage kolmas kiht ülemine pool ülespoole. Külmküljed ja koogi ülaosa koos jäätumisega; puista küljed ja aseta peale kookos.
Mängija laadimine ...