Ükski tänupüha levik pole ilma selleta täielik, kuid kui palju te sellest tegelikult teate rohelise oa pajaroog ? Campbell Soup Company 150. juubeli tähistamiseks saime Campbelli kokakunsti ja innovatsioonikeskuse peakokk Maria Gamble'ilt klassikalise kuue koostisosaga roa ajaloo madala ülevaate.
See on Campbelli originaal
The rohelise oa pajaroog selle lõi Campbelli prooviköögi kokk Dorcas Reilly 1955. aastal. Tema missiooniks oli luua köögiviljaroog, mis kasutas käepärast koostisosi ja tuli kiiresti kokku.Reilly suri eelmisel aastal 92-aastaselt. Samuti aitas ta Campbellis veedetud aja jooksul luua sadu muid roogasid, sealhulgas tomatisupi lihaleib, tuunikala nuudliroog ja Sloppy Joe-laadsed souperburgerid.
Mis on nimes?
Nüüd tuntud kui roheliste ubade pajaroog, oli selle algne nimi tegelikult 'roheliste ubade küpsetamine'.
See pole muutunud - palju
Campbelli esindaja sõnul kasutati arendusetapis Worcestershire'i kastet, kuid Campbelli testköögi meeskond ei olnud tulemusega rahul, nii et koostisosa jäeti välja ja see ei olnud kunagi lõplikus retseptis. Originaalse retseptikaardi koopia näitab ka seda, et sellerisool oli Reilly 1955. aasta originaalversioonis, kuid ka see oli segatud. Nad mängisid ka singiviilude lisamisega 1959. aastal.
Rohelise oa pajaroog Original Campbelli retseptKrediit: Campbelli supiettevõteSee ei olnud alati nii populaarne
Uskuge või mitte, kuid Reilly roheliste ubade pajaroog ei olnud kohe hitt. See võttis õhku alles aastaid hiljem, kui Campbell pani retsepti Seenekreemi supipurgile ja hakkas seda retsepti reklaamima.
Tänupüha institutsioon
Täna on ikooniline roheliste ubade pajaroog kõige populaarsem retsept, mis kunagi Campbelli korporatiivköögist tulnud. Seda tänupüha saab nautida hinnanguliselt 20 miljonit peret.