4 toiduvalmistamisviga, mis panevad kaalus juurde võtma

See artikkel ilmus algselt Tervis

Kodus kokkamine tundub palju tervislikum variant kui väljas söömine, eks? Võibolla mitte. Värskest uuringust selgus, et mida rohkem veetsid keskealised naised kodus süüa tehes, seda tõenäolisemalt nad seda tegid kannatavad metaboolse sündroomi all . Leidmise põhjus võib olla see, et uuring ei tuvastanud täpselt mida naised keetsid , nii et nende omatehtud söögikohtade tervislikkust polnud võimalik mõõta. Näiteks ei oleks tulemused üllatavad, kui õhtusöögisöögid sisaldaksid pigem roogasid nagu lasanje või lihaleib, mitte köögiviljadega täidetud segatud friikartuleid või söögisalateid. Teadlased ütlevad ka, et sagedamini kodus küpsetavad osalejad võivad küpsetada ka rohkem ja tarbivad seetõttu suhkrurikkaid maiuseid nagu küpsised ja pruunid. Kodune toiduvalmistamine on võimalus süüa tervislikult - või süüa täpselt nii halvasti, nagu oleksite tellinud väljavõtmise või restoranis einestanud. Koduse toiduvalmistamise pakkumise tervisevõimaluste täielikuks ärakasutamiseks vältige neid 4 tavalist viga.

1. Toiduvalmistamise ajal näksimine Paljud minu omad klientidele hakake toidupäevikuid pidama varsti pärast meie esimest konsultatsiooni ja mõned on šokeeritud, kui avastavad, kui palju nad valmistamise ja toiduvalmistamise ajal söövad. Üks klient langetas regulaarselt klaasi (või kaks) veini, samal ajal kui ta valmistas juustukuubikuid, pähkleid või kreekereid. Selle mõttetu müksamise tagajärjel kulus kuni 300–400 lisakalorit, mis on piisav, et hoida teda vähemalt kaks suurust suurem kui tema kaalueesmärk. Parandus: Kui teil on õhtusööki valmistades nälg, siis näpistage madala kalorsusega toorest köögivilja, nagu paprika või viilutatud kurk. Või arvestage oma eeltäidetud eelarvega suupiste oma eelarvesse. Näiteks kui soovite pähkleid näksida, vähendage õhtusöögi ajal kasutatava oliiviõli hulka. Veini osas vaadake minu eelmist postitust 7 harjumuste söömist, millest peaksite nüüd loobuma .

2. Süsivesikute ülekoormus

Paljud terviseteadlikud inimesed, kellega räägin, on loobunud valge leib ja pasta tervislike tärkliste kasuks kinoa , looduslik riis ja läätsed . Vahetus on teie tervisele fantastiline, kuid nende supertoitude liigsete portsjonite söömine võib siiski vältida kehakaalu langust või põhjustada kehakaalu tõusu. Ma ei poolda süsivesikute väljaviskamist täielikult, kuid söödud kogus peaks olema proportsionaalne teie keha energiavajadusega söögijärgsetel tundidel. Kui istute enamasti õhtul, peaks tärkliserikka osa olema kuskil poole tassi ja topsi vahel (rohkem, kui olete noorem, pikem ja füüsiliselt aktiivsem; vähem, kui olete vanem, lühem, ja treenige vähem). Ma tean, et see tundub väike, kuid kui see on kombineeritud rikkaliku köögiviljade osaga (mõelge kahele tassile või kahe tennisepalli suurusele) koos lahja valgu ja natuke tervisliku rasvaga, on see täiesti teostatav. Parandus: Enamiku minu klientide jaoks on trikk köögivilja ja tärklise proportsioonide vahetamine toidukordades, nii et köögiviljad on peamine atraktsioon ja tärklis on, nagu ma oma raamat , 'lisaseade'.

3. Juustu väljaviskamine Tegin hiljuti kliendile väljakutse minna 30 päeva ilma juustu söömata, sest teadsin, et see on tema edu peamine võti. Ta, nagu paljud teised inimesed, keda ma nõustan, kasutas kodus valmistatud toitudes liiga palju juustu ja selle tulemusel kogus ta sadu kalorite ülejääke. Untsi untsi eest pakendab cheddar neli korda rohkem kaloreid kui ka üheksa korda rasvata nahata kanarinda. Paljud minu kliendid peavad seda valguallikaks, kuid unts fetat sisaldab rohkem rasva kui valku (6 grammi versus 4). Parandus: Kui te ei soovi juustust täielikult loobuda, mõelge sellele kui maitseainele ja kasutage seda säästlikult.

4. Liialt magustoidule järele andmine

Aastate jooksul on paljud kliendid mulle öelnud, et nad vajavad pärast õhtusööki lihtsalt natuke magusat. Ühest küpsisest saab aga lihtsalt kolm ja ühest portsjonist jäätist võib kergesti saada kogu pint. Ja kui õhtusöögijärgne magustoidumuster on moodustatud, võib seda murda keeruline. Parandus: Minu kogemuse järgi toidavad magusahimu sageli emotsioonid, näiteks vajadus tasu või mugavuse järele. Kui see nii on, siis keskenduge tunnetele, mitte toidule. Kui leiate muid tervislikke viise oma emotsionaalsete vajaduste rahuldamiseks, võib teie soov hellitada loomulikult kahaneda (vaadake minu eelmist postitust 5 viisi emotsionaalse söömise sulgemiseks ). Ja kui teil on tõesti vaja lihtsalt maiuspala, valige mõni prooviruut tume šokolaad või tehke ruumi aeg-ajalt kasutatavatele magustoitudele, vähendades toidukorra süsivesikuid ja rasva, millest enamik magustoite on valmistatud. Samuti võite teid huvitada:

Üks mu klientidest proovis seda hiljuti ja oli vaimustuses selle loodud tasakaalust - tõelisest üleminekust oma tavapärasele 'kõik või mitte midagi' mustrile (nt täielik õhtusöök, vein ja magustoit või piirav söögikord, kus ei olnud alkoholi ega maiustusi). Pärast küpsetatud kala ja aurutatud köögiviljade söömist nautis ta ühte koogikest. Järgmisel hommikul riietudes olid tema riided ideaalselt sobivad ja tal ei olnud 'toidu pohmelli'. Siin on parim osa: kuna ta oli õppinud magustoitu sööma üle parda minemata, ei tundnud ta, et peaks igal õhtul anduma. Tasakaal tundub suurepärane!