Pepperoni juustupizzaKrediit: Molly Cranna TIME jaoksSee artikkel ilmus algselt Söö seda, mitte seda! ja Aeg
Karged sügispäevad näivad vajavat sellist soojust, mida teie lemmik kampsun lihtsalt ei suuda pakkuda. Kui see on eriti nipsakas, siis soe kauss supp või õunakarge võib tunduda parem panus - hoolimata sellest, et need lohutavad road on
nuumamine ja kõrge kalorsusega.
Seotud: Tervislike eelroogade retseptid
Õnneks võite sel sügisel trimmida, ilma et loobuksite oma kodust lemmikhinnast. Ehkki seda võib olla raske uskuda, on hulgaliselt arukaid, kaloreid kärpivaid asendusi, mille abil saab langeda retsepte, mis võimaldavad teil süümepiinadeta endale lubada. Veelgi parem, ükski neist ei muuda teie toidu maitset drastiliselt! Kas olete valmis sügise maitsetesse langema ilma vöökohta laiendamata? Oleme selleks teinud mõned geniaalsed viisid.
1. Makaronid ja juust
Miks peaksid lapsed olema ainsad, kes saavad maci ja juustu nautida? New Yorgis registreeritud dietoloog Jessica Cording soovitab lisada oma juustukastmesse püreestatud butternut squashi või kõrvitsa, et saaksite piima ja juustu tagasi valida. Lisaks mõne rasva ja kalorite kõrvaldamisele lisab Cordingi trikk kiudaineid koos kaaliumi ning A- ja C-vitamiinidega. 'Kuna maitse on nii mahe, on pardal isegi veggie-vastumeelsed pereliikmed,' ütleb ta meile.
Söö seda, mitte seda !: 20 näpunäidet parema hommikusöögi jaoks
Seotud: Lõuna maitse: Squash Casserole
2. Kõrvitsa löök
Kõrvitsajoogi parandamiseks on tervislikum viis - ja see ei tähenda Starbucks . Kodus suhkrulisandita versiooni valmistamiseks segage magustamata mandlipiim külmutatud banaani, kõrvitsapüree, kõrvitsapiruka vürtsi ja vanilliekstraktiga. Kui soovite veelgi tervislikumaid ja maitsvamaid viise hooaja kõrvitsahullusele pääsemiseks, ärge jätke neist ilma 20 kõrvitsa retsepti kaalulanguse jaoks .
3. Lihalõik
Kas sa armastad lihaleiba, kuid vihkad selle toitumisalast profiili? Saate oma valgu parandada, vähendades samal ajal kaloreid ja küllastunud rasvu, kasutades oma retseptis kalkunit, lahja rohuga toidetud jahvatatud veiseliha või nende kahe kombinatsiooni. 'Kuna lihaleib on nii mitmekülgne, saate koostisosi vastavalt soovitud maitsele välja vahetada,' ütleb Seattle'is registreeritud dietoloog Kim Larson. Segage vähese kalorsusega maitseallikatega, näiteks chipotle-tšillid adobo kastmes, rohelised tšillid, läätsed või suhkruvabad konserveeritud mais. Ja ärge kartke oma lihaleiba köögiviljadega kokku pakkida - see on nipp, mis võimaldab teil vähem liha kasutada. (Mis võib olla suur raha kokkuhoid!) Tükeldatud seened, seller ja paprikad sobivad maitselt hästi lihaleivaga ja tugevdavad ka roa vitamiinivõimet. Veel üks trikk, mida me armastame? Toitainetest tühjade riivsaia vahetamine kaerajahu vastu, mis ka juhtumisi on üks neist 15 vinge viisi kaalu kaotamiseks kaerahelvestega .
4. Tomatisupp
Klassikaliste tomatisupiretseptide puhul on vaja kõrge kalorsusega koostisosi, näiteks võid ja rasket koort. Hubase eliksiiri kergema variandi valmistamiseks soovitab Californias registreeritud dietoloog Erin Macdonald püreerida Rooma tomatikonservid, purgi röstitud paprika, madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongi ja värske basiiliku. Kui eelistate kreemjat tekstuuri, hoiduge koorest ja lisage selle asemel magustamata kašupiim - lihtne vahetus, mida saate tegelikult kasutada mis tahes paksu supi vöökohasõbralikumaks muutmiseks. Miks kašupiim? Lisaks rikkalikule tekstuurile ja mahedale maitsele annab see teile tervislikud rasvad , valk, kiudained ja mineraalid nagu magneesium ja kaalium, mis aitavad reguleerida veresuhkrut, selgitab Las Vegase registreeritud dietoloog Andy Bellatti.
Söö seda, mitte seda !: 20 parimat ja halvimat kanasuppi
5. Apple karge
Uuringud näitavad, et inimesed arvavad, et puuvilju sisaldav magustoit on tervislikum ja vähem kaloreid kui see, mida ei tehta - kuigi see pole tavaliselt nii. Ja õunakrõbe pole erand. Tõsi, õuntes on kiudaineid ja C-vitamiini, kuid traditsioonilised õunakrõbiste retseptid sisaldavad ka võid ja suhkrut - suured kaloripommid. 'Soovitan õunu lihtsalt röstida koos kaneeli, vanilliekstrakti ja sidrunimahlaga,' ütleb New Jersey registreeritud dieediarst Amy Gorin, jagades tema enda retsept sügiseks peab olema. Ikka ihkad jahutavat jäätisetoppi pealt? Proovige Kreeka jogurt , mis on suhkru ja kalorite sisaldusega madalam, kuid pakub siiski ihaldatud kreemjat tekstuuri.
6. Kartulipuder
Kreemjas või võine kartulipuder võib pakkida kaloreid ja süsivesikuid, kuid mitte siis, kui kasutate lillkapsast või segukaalikas, rukagas, pastinaak ja porgand. Aurutage köögivilju ja puderige need rasvavaba poole ja poole, kerge toorjuustu, madala naatriumisisaldusega kanapuljongi ja supilusikatäis rohusöödetud võiga. Larson soovitab lisada ka parmesani või kitsejuustu, sest need lisavad tonni maitset. Ärge unustage lisada küüslauku, murulauku ja tüümiani, et saada kasu nende põletikuvastastest ja maitset suurendavatest ülivõimudest.
7. Tšilli
Sõltumata sellest, kas te sellest aru saate või mitte, on teie mängupäeva tšilli tõenäoliselt peamine kalorifestival. Kirverasv teie retseptist, kasutades lahja valku, näiteks kana, kalkun või piison. Soola vähendamiseks valige madalama naatriumi oad ja tomatikonservid. Kas soovite oma tšillit serveerida riisi kohal? Selle asemel valige aurutatud roheline või lillkapsariis, mida saab valmistada lillkapsast riivides või töödeldes ning pannil õli puudutades kuumutades. Kas arvate, et see on loominguline? Lillkapsaga kokkamiseks on veel palju huvitavaid viise ja leiate paljud neist meie aruandest, 17 geeniuse ideed lillkapsaga kokkamiseks .
8. Kõrvitsaleib
Kui kõrvitsaga küpsetamine on teie sügisene rõõm, vaadake järele see retsept veganist kõrvitsaleiva jaoks blogija Jeanine of Love and Sidrunid. (Meile meeldib, et see vahetab munad südametervise jahvatatud linaseemne vastu.) Isegi kui te ei soovi loobuda esitusviisi tegemisest, saate oma retsepti tervendada, hiilides tassi hakitud suvikõrvitsaga, mis just nii juhtub. kõrvitsaga vinge maitsta.
9. Pizza
Pizza on umbes sama lohutav kui mugav toit saab, kuid selle tervisefaktori suurendamiseks ei pea te seda valmistama lillkapsa koorega. Selle asemel soovitab New Yorgist pärit registreeritud toitumisspetsialist Jessica Fishman Levinson kasutada valkudega pakitud kikerhernejahu, et valmistada nn. farinata . See on pärit Vahemerelt ja on sisuliselt kikerhernejahust, veest ja oliiviõlist valmistatud hapnemata pannkook. Pärast küpsetamist saab seda serveerida pitsakattega, et saaksite selle viha järele veidi mõistlikumalt järele anda. Ja et teie viil oleks ülitervislik, kasutage kindlasti ühte meie eksklusiivse aruande võitnud purki pastakastmega, 40 parimat ja halvimat pastakastet - Ranke !
Söö seda, mitte seda !: 20 tšilliretsepti, mis hoiavad teid sügisel soojana
10. Röstitud köögiviljad
Kas röstitud köögiviljad võivad tervislikumaks muutuda? Gorin ütleb, et kui tavaliselt viskate oma tooteid suhkrut sisaldavate kastmetega, näiteks pruuni suhkru ja vahtrasiirupiga. Selle asemel rösti porgandeid, kaalikaid ja kõike muud, mis sulle meeldib, granaatõunamahlas, mis on pakitud antioksüdantidega ja annab sellele mõnusa hooajalise maitse. Kui eelistate soolasemat rooga, proovige oma köögivilju röstida oliiviõlis, meresoolas ja ürtides (näiteks rosmariin ja pune).