TIME.com stock photos Toit Suupisted KommišokolaadKrediit: Elizabeth Renstrom TIME jaoksKas soovite hoida oma südant ja kardiovaskulaarsüsteemi tervena veel aastaid? Hoidke need söögid ja suupisted eemal oma ostukorvist ja tavapärasest dieedist. Salvestage need aeg-ajalt mõnulemiseks - kõige rohkem - ja asendage need võimaluse korral südametervislike vahetustehingutega.
Kiirtoit burgerid
Teadus selle kohta, kas küllastunud rasvad on tõesti seotud südamehaigustega pole päris selge . Mõõdukalt tarbides võib kõrgekvaliteedilisel rohumaal toidetud veiselihal olla isegi mõningane kasu südame tervisele, ütleb dr Regina Druz, Hofstra ülikooli kardioloogia dotsent ja New Yorgi Püha Johannese piiskopihaigla kardioloogiaülem.
Kuid üldiselt näib Druzi sõnul: 'loomade küllastunud rasvad, eriti koos süsivesikutega, näivad kahjulikku mõju südame tervisele'. Kiirtoidurestoranide vältimine, kus kasutatakse pigem madalama kvaliteediga koostisosi ja ebatervislikke toiduvalmistamismeetodeid, on tema sõnul alati nutikas viis kokkuhoidmiseks.
Töödeldud ja vinnutatud liha
Külmad tükid ja vinnutatud liha (nagu peekon ja vorst) võivad sisaldada küllastunud rasva. Kuid isegi madala rasvasisaldusega variantides on soolasisaldus väga kõrge. Ainult kuus õhukest viilu deli liha American Heart Associationi andmetel võib see sisaldada poole päevasest soovitatavast naatriumisisaldusest.
'Enamik inimesi peaks olema piiratud soolasisaldusega dieedil, kuna naatrium on seotud kõrge vererõhuga,' ütleb Ohio osariigi ülikooli Wexneri meditsiinikeskuse naise kardiovaskulaarse tervise programmi direktor dr Laxmi Mehta. Mitte igaüks ei vaja suurte sammude saavutamiseks ravimeid, ütleb ta. 'Mõnikord suudavad mu kõrgenenud vererõhuga patsiendid oma dieeti kohandades märkimisväärselt paraneda.'
Praetud toidud
Mitmed uuringud on seostanud praetud toidud, nagu friikartulid, praetud kana ja praetud suupisted, südamehaiguste suurenenud riskini. Tavapärased praadimismeetodid loovad transrasvad - teatud tüüpi rasva, mis tõendab halva tüüpi kolesterooli ja alandab head.
'Kui teete kodus köögiviljafritti ja valmistate selle oliiviõli ja kookosõliga, pole selles kindlasti midagi halba,' ütleb Druz. 'Kuid kindlasti tuleks vältida seda, mida enamik inimesi mõistab kui tavalist praetud toitu - selliseid, mida te kodus ei valmista.'
Kommid
Aastaid peeti rasva südamehaiguste suurimaks dieedipõhjuseks. Kuid eelmisel aastal aastal avaldatud aruanne JAMA sisehaigused näitas, et suhkrutööstuse rahastatud uuringud vastutasid selle veendumuse eest. Nüüd ütlevad eksperdid, et dieedid on kõrge lisatud suhkrut võib olla sama suur oht rasvumisele, põletikule, kõrgele kolesteroolitasemele ja diabeedile, mis kõik on südamehaiguste riskifaktorid.
'Arutelu kardioloogias on pööranud küllastunud rasva ja kolesterooli suhkrule,' ütleb Druz. 'Kui on üks koostisosa, ütleksin, et igaüks, kellel on südamehaigus või kellel on südamehaiguste oht, peab seda vältima, lisab see mis tahes kujul suhkrut.'
Karastusjoogid ja suhkruga magustatud mahlad
Paljude ameeriklaste jaoks ei ole toidusedelis suurim suhkrulisandiallikas toidust, vaid jookidest. Värsketest valitsuse aruannetest selgus, et neid oli rohkem kui 60% lastest, 54% täiskasvanud meestest ja 45% täiskasvanud naistest vähemalt üks sooda või suhkruga magustatud jook päevas vahemikus 2011–2014.
Suhkrused teraviljad
Isegi toitudele, mis tunduvad olevat tasakaalustatud toitumise osad, nagu hommikuhelbed, saab suhkrut laadida. 'Hommikune rafineeritud süsivesikute ja suhkrute söömine põhjustab põletikku ja paneb veresuhkru üles ja alla minema, nii et te ihkate kogu päeva jooksul rohkem suhkrut,' ütleb Druz. Selle asemel soovitab ta puuvilju koos muna või avokaadoga täistera röstsaial.
Küpsised ja saiakesed
Enamik küpsetisi - eriti neid, mis on kaubanduslikult toodetud - on täis suhkrut ja on tõenäoliselt valmistatud küllastunud rasvade (nagu või või palmiõli) või transrasvade (nagu osaliselt hüdrogeenitud taimeõli) koostises. 'Teil on kaks koostisosa, mis toimivad üksteisega, et anda kellelegi halvim võimalik toitumisprofiil,' ütleb Druz.
Margariin
Küllastunud rasvade, näiteks või, kardiovaskulaarsete riskide üle võib olla ruumi arutamiseks. Kindlam on see, et transrasvade sisaldusega dieedid näivad kindlasti suurendavat inimese südamehaiguste riski.
Transrasvad on levinud toatemperatuuril tahketes margariinipulkades, mida turustatakse sageli tervislikuma alternatiivina võile. Turvalisuse tagamiseks valige a pehme, määritav margariin mis ei sisalda osaliselt hüdrogeenitud õlisid, või kleepige selle asemel oliiviõliga.
Lihasõprade pizza
Pärast lihalõike ja vinnutatud liha on pizza Ameerika Südameassotsiatsiooni soolaste kuue toidu nimekirjas teisel kohal. (Muud soolapommid, mida jälgida, hõlmavad suppe, vürtse ja salatikastmeid.) Pitsa naatriumisisaldus - samuti selle küllastunud rasv - tõuseb üles, kui kuhjatakse täiendavaid juustu- ja lihapõhiseid lisandeid. Väljas söömas või kohaletoimetamise ajal piirduge ühe või kahe viiluga ja valige selle asemel köögivilja lisandid.
Dieet sooda
See võib olla rasvavaba ja nullkaloriline, kuid dieetsoodal on varjukülg. 'Inimestele jääb mulje, et nad on terved ja tegelikult mitte,' ütleb Druz. Uuringud jätkavad koola sidumist südamehaiguste riskitegurite, nagu rasvumine ja diabeet, arenguga.
Mõned uuringud näitavad, et dieedisoodat joovad inimesed kipuvad liiga palju hüvitama ja tarbida rohkem kaloreid kui nad muidu teeksid, samas kui teised uuringud näitavad, et toidusoodas sisalduvad kemikaalid võivad tegelikult ka olla muuta seedetrakti baktereid ja muudavad inimesed kaalu tõusule altimad. 'Kuigi sellel ei pruugi olla suhkrut, pole see südamest tervislik valik,' ütleb Druz.
See lugu ilmus algselt Aeg