Ükskõik, kas see on valmistatud nullist või haaratud otse supermarketi riiulilt, külmub enamik leivatüüpe väga hästi. Mõnikord korjan toidupoes täiendava pätsikese või kaks (eriti kui sellega on seotud BOGO), mida sügavkülmikus hoida. Kui leib on viilutatud või rullides, võite hommikuse röstsaia või võileibade jaoks vajadusel välja tõmmata viilud. Soovi korral võite külmutada ka terved leivad pärmi ja kiiret leiba.
Leiva külmutamisel on eesmärk kaitsta leiba sügavkülma põletamise eest. Poe kaubanduslikult valmistatud leib pakitakse kilekoti sisse sageli plastikust. Sellisel juhul võite leiva kohe sügavkülma panna. Kui teie leib on omatehtud või kui sellel pole muud pakendit kui see kott, kuhu see saabus, soovite luua teise tõkke leiva ja sügavkülma vahele. Otsustage, kas soovite leiba viilutada või terveks jätta, seejärel keerake päts tihedalt kilesse ja asetage see ziplocki sügavkülmikotti.
Terve külmutatud leiva sulatamiseks jätke leib kotti ja laske köögileti peal toatemperatuurini tõusta. Kui see on sulanud, saate seda nautida niisama või soojendada leiba madalas (300˚F) ahjus värskelt küpsetatud aroomi ja maitse saamiseks. Viilude sulatamiseks eemaldage need kotist ja laske köögilettil toatemperatuurini tõusta või asetage otse rösterisse.
Üks mu lemmikviise pagaritüüpi leivapätside külmutamiseks on krutoonide valmistamine. Viilutage leib kuubikuteks, seejärel pange kuubikud ziplocki sügavkülmikotti ja vajutage enne kotti sügavkülma panemist nii palju õhku kui võimalik. Kui vajate krutooni, soojendage või või õli (või pool õli ja pool võid) pannil keskmise kuumusega. Lisa külmutatud leivakuubikud ja rösti pannil kuldpruuniks ja läbi soojenenud.