baristas kohvi näpunäitedKrediit: © Luis Alvarez / Getty ImagesIga päev täidavad miljonid inimesed oma kohalikke kohvikuid ääreni, et saada oma kriitiline hommikune joe. Kuid nii intensiivne kui nende jaoks võib olla hommikune kiirustamine kofeiini ihalevad rahvahulgad , see on veelgi enam baristad leti taga, kes sõna otseses mõttes töötavad tee oma päev võimalikuks . Kõigile mugavamaks muutmiseks lagundab Ameerika suurlinnas asuv barista Camilla kõik, mida ta soovib, et kliendid teaksid hommikuse kiirustamise kohta.
1. Espresso on (palju) raskem.
'Espressojoogid on suurusjärgu võrra raskemad kui kohv või tee. Kui üks neist teid rahuldaks, võib see olla raskus barista seljast. '
2. Hoidke seda liikumas.
'Lettides olles oma sõpradega või telefoniga rääkimine on äärmiselt ebaviisakas ja aeglustab asju palju. Palun peatage see kolmkümmend sekundit. '
3. Teadke oma tellimust!
'Palun palun, palun kui registreerute, teate, mida te tellite. Kui vajate mõtlemisaega, seisa mõne meetri kaugusel või lase järgmine inimene järjekorras. Hommikuti on tõesti kasulik, kui tellimus ja makse on letti jõudmiseks valmis. '
4. Ära jäta segadust.
'Prügikasti lauale jätmine ja barista lahkumine leti juurest aeglustab meid palju ja on tohutu piin. Pole midagi muud, mida ma vihkasin peale inimeste koristamise. Võtke hetk kohvirõnga pühkimiseks ja kandke oma suhkrupakid prügikasti.
5. Jäta tõelised näpunäited.
'Inimesed peaksid oma baristasid rohkem üle joone kallutama. Kui viskate mündid tassi ja panete arveid tasku, kallutate oma baristat sageli ühekohaliste numbritega. See on solvav. Kümnete inimeste teenindamine ja koju kõndimine ilma piisavate näpunäideteta, et katta metroo hind koju, on BS.
6. Pidage meeles, et teie barista on kaasinimene, kuid pidage meeles ka seda, et nad töötavad.
'On suurepärane, kui teda koheldakse pigem kui inimest, mitte lihakat robotit, ja selle väljendamine ei pea kaua aega võtma. Sageli on hetki, kus peame seisma seal nööpide löömisel ja sõna või kaks on lihtne.
'Kuid meiega vestlemine rohkem seotud ülesannete nagu piima aurutamine või järgmise kliendi kontrollimine võib olla väljakutse, millega tuleb toime tulla. Pidage meeles, et teenusetöötajana vestlusest lahtiühendamine on peaaegu võimatu ja proovige lugeda ridade vahelt. '
7. Ära hinda barista-kliendisuhet üle.
'Võite arvata, et olete' lahe klient '. & Apos; Üheksa korda kümnest te pole seda. Kui teie barista viskab teile asju tasuta, on see hea märk sellest, et te neile tegelikult meeldite. '
8. Kui järjekorras on viga, on okei küsida parandust - proovige lihtsalt järgida neid juhiseid.
'Enamik baristasid soovivad, et inimesed naudiksid seda, mida nad teevad, ja see tähendab, et saate õiget jooki. Joogi asendamine ei tule nende taskust välja ja kui teil seda pole, võivad nad jooki lihtsalt tulevasele tellimusele edastada, eriti kui see on midagi lihtsat või tavalist.
'Kuid pidage meeles, et' mul on nii kahju, kuid ma arvan, et see on vale jook. Kas teil on aega selle asendamiseks? Ma tõesti ei viitsi, nii et ärge siis, kui olete liiga hõivatud. ' on barista päring mitte lubatud siiralt võtta ja nemad peab majuta sind, nii et mõtle enne kui küsid. Kui liin on vähemalt neli inimest pikk, proovige uusversioone mitte taotleda.
'Kui peate siiski proovima tuvastada, kes võtab joogitellimusi. Nende kaudu võib olla lihtsam taotleda asendajat, et nad saaksid sellest baristale sobival ajal teada anda. '
9. Hindamine on hinnatud!
'Kui keegi võtab esimese lonksu ja annab selle siiralt & amp; mmm, & apos; või kommenteerides nende latte-kunsti kvaliteeti, tegi see mu päeva. '
See lugu ilmus algselt Toit ja vein